Stek z kurczaka z patelni z ananasem to doskonały przykład na to, jak w prosty sposób można połączyć delikatne mięso z nutą słodyczy, uzyskując efektowną i niezwykle smaczną potrawę. Co więcej, danie to przygotujesz w zaledwie kilkanaście minut, bez potrzeby użycia piekarnika czy długiego marynowania. W związku z tym jest to świetna propozycja na szybki, ale elegancki obiad lub kolację.
Stek z kurczaka z patelni z ananasem
Składniki:
2 piersi z kurczaka
4 plastry ananasa z puszki (lub świeżego)
2 łyżki soku z ananasa (jeśli używasz owocu z puszki)
1 łyżka masła klarowanego lub oleju
sól i świeżo mielony pieprz
szczypta ostrej papryki
kilka listków świeżej bazylii lub natki pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie mięsa
Piersi kurczaka oczyść z błon i lekko rozbij przez folię, nadając im kształt zbliżony do steków. Następnie natrzyj je solą, pieprzem oraz odrobiną ostrej papryki. Odstaw na kilka minut, aby mięso nabrało smaku.
Krok 2: Smażenie steków
Na dużej patelni rozgrzej masło klarowane lub olej. Włóż mięso i smaż na średnim ogniu przez około 4–5 minut z każdej strony, aż kurczak się zarumieni, a wnętrze będzie soczyste i dobrze wysmażone. Po usmażeniu zdejmij mięso z patelni i odstaw pod przykryciem.
Krok 3: Przyrumienienie ananasa
Na tej samej patelni ułóż plastry ananasa i smaż po 1–2 minuty z każdej strony, aż się lekko zrumienią i skarmelizują. Pod koniec możesz dodać odrobinę soku z ananasa, by uzyskać lekką glazurę.
Krok 4: Podanie
Na talerzu ułóż stek z kurczaka, na wierzchu plaster ananasa i całość oprósz świeżą bazylią lub natką pietruszki. Podawaj z ryżem, sałatką z rukoli lub lekkimi warzywami z patelni.
Ciekawostka kulinarna
Połączenie mięsa z owocami znane jest od wieków – szczególnie w kuchni azjatyckiej, hawajskiej i staropolskiej. Ananas doskonale komponuje się z drobiem, nie tylko dzięki kontrastowi smaków, ale także ze względu na zawartą w nim bromelinę – enzym, który naturalnie zmiękcza mięso.
Podsumowanie
Stek z kurczaka z patelni z ananasem to danie szybkie, efektowne i pełne smaku. Dzięki prostym składnikom i ekspresowej formie przygotowania, świetnie sprawdzi się w codziennym menu. Podsumowując – jeśli masz ochotę na coś innego niż klasyczny filet z kurczaka, ten przepis z pewnością Cię zaskoczy.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
