Jeśli szukasz dania, które łączy wyjątkowy smak z nietuzinkowym podaniem – sos z leśnych grzybów serwowany w wydrążonym bochenku chleba z pewnością Cię zachwyci. To coś więcej niż klasyczny sos grzybowy. Kremowy, pachnący tymiankiem, z lekką kwaskową nutą cytryny i aksamitną śmietaną – w towarzystwie chrupiącej skórki pieczywa tworzy danie, które z powodzeniem zastąpi przystawkę, a nawet lekki lunch.
Ponadto sposób podania sprawia, że całość robi wrażenie – i wizualnie, i smakowo. W związku z tym warto zarezerwować ten przepis na wyjątkowe okazje, choć jego przygotowanie wcale nie jest trudne.
Sos z leśnych grzybów w chrupiącym pieczywie – aromatyczny, kremowy i niezwykle efektowny
Porcja dla 2–3 osób
Składniki:
- 400 g świeżych lub rozmrożonych grzybów leśnych (np. podgrzybków, borowików), pokrojonych w cienkie plasterki
- 2–3 szalotki, drobno posiekane
- 150 ml śmietany 30%
- ½ łyżeczki świeżego tymianku (lub ⅓ łyżeczki suszonego)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka masła
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 1 niewielki, okrągły bochenek chleba (najlepiej z chrupiącą skórką)
- kilka gałązek koperku do dekoracji
Sposób przygotowania:
Krok 1 – przygotowanie chleba:
Odkrój „czapeczkę” bochenka i delikatnie wydrąż miąższ ze środka, zostawiając ścianki o grubości ok. 1,5–2 cm. Wstaw bochenek oraz odciętą górę do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 5–7 minut, by lekko się zarumienił i nabrał chrupkości. Odstaw.
Krok 2 – sos grzybowy:
Na dużej patelni rozpuść masło. Wrzuć posiekane szalotki i smaż przez 2–3 minuty, aż staną się szkliste. Następnie dodaj grzyby i smaż przez kolejne 6–8 minut, aż odparują nadmiar wody i lekko się zarumienią.
Krok 3 – wykończenie:
Dodaj tymianek, wlej śmietanę i gotuj na małym ogniu przez 3–4 minuty. Na koniec wlej sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem do smaku. Sos powinien być gęsty i kremowy.
Krok 4 – podanie:
Gotowy sos przelej do ciepłego bochenka chleba. Udekoruj świeżym koperkiem i podawaj od razu – najlepiej z kromkami wydrążonego miąższu lub świeżym pieczywem.
Dlaczego warto?
To danie, które idealnie łączy w sobie prostotę składników z niecodzienną formą podania. Jest sycące, aromatyczne i niezwykle efektowne. Podsumowując: sos z leśnych grzybów w chrupiącym pieczywie to świetna alternatywa dla klasycznych zup i przekąsek – innymi słowy, propozycja idealna na jesienne wieczory i wyjątkowe spotkania.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
