Łazanki z bakaliami to słodka, świąteczna potrawa, która doskonale sprawdzi się jako deser podczas wigilijnej kolacji. Połączenie delikatnego makaronu z aromatyczną masą makową i bogactwem bakalii tworzy wyjątkowe danie, które zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Łazanki z bakaliami – przepis krok po kroku
Składniki:
250 g makaronu łazanki
300 g maku
500 ml mleka
2 łyżki miodu
1 łyżka cukru waniliowego
50 g masła
Garść orzechów włoskich
Garść migdałów
Garść rodzynek
Garść suszonych fig i moreli
Skórka otarta z jednej pomarańczy
Szczypta soli
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie maku
Mak zalej gorącym mlekiem i odstaw na około 30 minut, aby się zaparzył. Następnie odcedź i dwukrotnie zmiel w maszynce do mięsa lub zblenduj na gładką masę.
Krok 2: Przygotowanie bakalii
Rodzynki sparz wrzątkiem i odcedź. Orzechy włoskie i migdały posiekaj na mniejsze kawałki. Suszone figi i morele pokrój w drobną kostkę.
Krok 3: Przygotowanie masy makowej
Na patelni rozpuść masło, dodaj zmielony mak, miód, cukier waniliowy, przygotowane bakalie oraz skórkę pomarańczową. Następnie całość dokładnie wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut, aż składniki się połączą.
Krok 4: Gotowanie makaronu
Makaron łazanki ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Krok 5: Łączenie składników
Następnie ugotowany makaron połącz z przygotowaną masą makową i delikatnie wymieszaj, aby składniki się równomiernie rozprowadziły.
Krok 6: Serwowanie
Na koniec łazanki z bakaliami podawaj na ciepło lub na zimno, w zależności od preferencji. Można je udekorować dodatkową porcją bakalii lub skórką pomarańczową.
Ciekawostka kulinarna
Łazanki z bakaliami to tradycyjna potrawa wigilijna w wielu regionach Polski. Ich korzenie sięgają czasów królowej Bony, która wprowadziła do polskiej kuchni wiele włoskich inspiracji, w tym makaron. Z czasem danie to zyskało słodką wersję, idealną na świąteczny stół.
Podsumowanie
Łazanki z bakaliami to wyjątkowe danie, które łączy w sobie tradycję i smak świąt. Ich przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zachwyci wszystkich domowników. To doskonała propozycja na urozmaicenie wigilijnego menu i wprowadzenie do niego odrobiny słodyczy.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
