Pastycjo

Składniki

• 1 kg makaronu penne
• 1 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 3 posiekane cebule
• 1 puszka pomidorów
• oliwa
• 20 dag masła
• 1 l mleka
• 25 dkg mąki pszennej
• 30 dag startego żółtego sera
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• 3 łyżki posiekanej bazylii

Sposób przygotowania

Smażymy cebulę,aż się zeszkli.Dodajemy mięso mielone,solimy,pieprzymy.Dodajemy pomidory,odrobinę wody i dusimy na małym ogniu,aż do momentu kiedy odparuje cały sos.Dodajemy bazylię. Gotujemy makaron al dente. W brytfance układamy połowę makaronu,posypujemy startym serem i rozkładamy sos z mielonego mięsa. Na sos mięsny rozkładamy resztę makaronu, posypujemy serem. Przygotowujemy sos beszamelowy: Masło stopić, zmieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc,następnie pomału ciągle mieszając dodajemy mleko.Dodać sól,pieprz,startą gałkę muszkatołową. Sos musi uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Zalewamy sosem makaron i posypujemy serem. Pieczemy w piekarniku,do momentu kiedy sos beszamelowy nabierze rumianego koloru.