X

Czego szukasz?

Przepis

Podpiwek to tradycyjny napój fermentowany, który łączy w sobie smak kawy zbożowej, cykorii i chmielu. Charakteryzuje się ciemnym kolorem, delikatną słodyczą i lekko kwaskowatym posmakiem. Jest to doskonała alternatywa dla sztucznych napojów gazowanych, oferująca orzeźwienie i korzyści zdrowotne. Dzięki procesowi fermentacji, podpiwek zawiera probiotyki, które wspomagają trawienie i wzmacniają odporność organizmu.

Podpiwek – tradycyjny napój pełen smaku i historii

Składniki:

  • 80 g kawy zbożowej (nie rozpuszczalnej)

  • 6 l wody

  • 300 g cukru

  • 3 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka drożdży instant)

  • 2 łyżki mielonych szyszek chmielu

  • 1 łyżeczka kwasku cytrynowego 

Sposób przygotowania:

Krok 1: Gotowanie wywaru

W dużym garnku zagotuj 6 litrów wody. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj kawę zbożową i mielone szyszki chmielu. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Podczas gotowania może wytworzyć się piana, która z czasem zacznie powoli znikać.

Krok 2: Studzenie i przygotowanie drożdży

Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. W międzyczasie, w szklance odlej około 200 ml wywaru i rozpuść w nim drożdże. Dokładnie wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. 

Krok 3: Dodawanie składników

Do ostudzonego wywaru dodaj cukier i kwasek cytrynowy. Dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści. Następnie wlej przygotowane drożdże do garnka z wywarem i ponownie wymieszaj. 

Krok 4: Fermentacja

Przelej przygotowany napój do butelek, napełniając je do około 2/3 wysokości. Szczelnie zakorkuj butelki i odstaw w ciepłe miejsce na 24 godziny, aby rozpocząć proces fermentacji. 

Krok 5: Przechowywanie

Po 24 godzinach przenieś butelki do chłodnego miejsca (najlepiej do piwnicy) na 5–7 dni, aby napój dojrzał i nabrał odpowiedniego smaku.

Krok 6: Podanie

Przed podaniem schłódź podpiwek w lodówce. Podawaj go schłodzony, najlepiej w szklankach z kostkami lodu.

Ciekawostki kulinarne:

  1. Historia podpiwku: Podpiwek ma swoje korzenie w tradycji słowiańskiej, gdzie był popularnym napojem wśród chłopów i wędrownych rzemieślników.

  2. Korzyści zdrowotne: Dzięki procesowi fermentacji, podpiwek zawiera probiotyki, które wspomagają trawienie i wzmacniają odporność organizmu.

  3. Różnorodność smaków: Podpiwek można przygotować z różnych owoców jałowca, co pozwala na uzyskanie różnych smaków i aromatów.

Podsumowanie:

Podpiwek to bez wątpienia naturalny, zdrowy napój, który łączy w sobie tradycję z nowoczesnością. Jego przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt końcowy to z pewnością orzeźwiający napój pełen smaku i korzyści zdrowotnych. Idealny na ciepłe dni, doskonale gasi pragnienie i wspomaga trawienie. Warto wypróbować ten przepis i cieszyć się smakiem domowego podpiwku.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również