Porterówka to wyjątkowy likier, który łączy w sobie intensywny smak piwa porterowego z nutą korzennych przypraw. Jest to napój o pełnym smaku, który doskonale sprawdza się jako aperitif, dodatek do koktajli lub jako rozgrzewający napój w chłodne dni. Jego głęboki, lekko gorzki smak piwa w połączeniu ze słodyczą cukru oraz przyprawami tworzy niezapomnianą kompozycję, która z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom niecodziennych alkoholi.
W związku z tym, jeśli szukasz przepisu na wyjątkowy, domowy likier, który zaskoczy Twoich gości i będzie doskonałym dodatkiem do spotkań towarzyskich, Porterówka będzie idealnym wyborem.
Porterówka – przepis krok po kroku
Składniki:
500 ml piwa porterowego
250 ml wódki
200 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 goździk
1/2 łyżeczki imbiru (opcjonalnie)
1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie piwa
Po pierwsze, w małym rondelku zagotuj piwo porterowe, aby uwolniło wszystkie swoje aromaty. Gotuj je przez kilka minut, aż część wody odparuje i piwo stanie się bardziej skoncentrowane, co nada likierowi głębszy smak. Następnie odstaw je do ostygnięcia.
W związku z tym, gotowanie piwa pozwala na wzmocnienie jego smaku, co jest kluczowe dla uzyskania pełnego aromatu w likierze.
Krok 2: Przygotowanie syropu cukrowego
W osobnym rondelku połącz cukier z 100 ml wody i gotuj na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj cynamon, goździk oraz ewentualnie imbir. Gotuj przez kilka minut, aby przyprawy mogły uwolnić swoje aromaty.
W związku z tym, przygotowanie syropu cukrowego z przyprawami pozwala nadać likierowi korzenny, rozgrzewający smak, który doskonale komponuje się z piwem.
Krok 3: Łączenie składników
W dużym słoiku lub butelce połącz przygotowane piwo z syropem cukrowym. Dodaj wódkę i sok z cytryny (jeśli chcesz, aby likier był nieco bardziej orzeźwiający). Zamknij butelkę i dokładnie wstrząśnij, aby wszystkie składniki się dobrze wymieszały.
W związku z tym, mieszanka piwa, syropu, wódki i przypraw tworzy pełną kompozycję smakową, która jest charakterystyczna dla Porterówki.
Krok 4: Macerowanie
Odstaw butelkę w chłodne, ciemne miejsce na około 7-10 dni. Codziennie wstrząsaj słoikiem, aby składniki dobrze się połączyły. Po tym czasie likier nabierze intensywnego smaku piwa oraz korzennych przypraw.
W związku z tym, macerowanie pozwala na wydobycie głębokich aromatów, co sprawia, że likier staje się bardziej harmonijny w smaku.
Krok 5: Przecedzenie i butelkowanie
Po upływie odpowiedniego czasu, przecedź Porterówkę przez drobne sitko lub gazę, aby usunąć resztki przypraw. Następnie przefiltruj napój do czystej, najlepiej ciemnej butelki. Butelkowanie w ciemnej butelce zapewnia, że likier zachowa świeżość i aromat na dłużej.
W związku z tym, filtracja pozwala uzyskać klarowny likier, który będzie gładki i bez resztek przypraw.
Ciekawostka kulinarna
Porterówka to tradycyjny likier, który zyskał popularność w krajach Europy Środkowej, zwłaszcza w Polsce i Czechach. Pochodzi z czasów, kiedy piwa porterowe były wyjątkowo popularne, a ich intensywny smak idealnie komponował się z różnymi przyprawami i alkoholem. Porterówka jest doskonałym przykładem na to, jak połączenie piwa i alkoholu może stworzyć napój o wyjątkowym smaku, który jest jednocześnie aromatyczny, wytrawny i lekko słodki. Jest to napój, który z pewnością zaskoczy swoich degustatorów, wprowadzając ich w świat tradycyjnych, pełnych smaku likierów.
Podsumowanie
Podsumowując, Porterówka to napój pełen smaku i aromatu, który łączy w sobie intensywność piwa porterowego z korzennymi przyprawami. Jest to doskonała propozycja na każdą okazję – od eleganckich przyjęć po bardziej kameralne spotkania. Przygotowanie likieru jest proste, a efekt końcowy na pewno zachwyci każdego, kto ceni unikalne alkohole o pełnym smaku.
W związku z tym, warto wypróbować ten przepis na Porterówkę, aby cieszyć się smacznym i aromatycznym napojem, który będzie doskonałym dodatkiem do każdego spotkania. Kończąc, pamiętaj, że ten likier możesz także podarować jako oryginalny prezent, który z pewnością zrobi wrażenie na obdarowanej osobie.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
