Rolada serowa z mięsem mielonym i grzybami – sycąca, aromatyczna i efektownaJeśli szukasz pomysłu na danie, które zachwyci gości i jednocześnie sprawdzi się jako solidny, domowy obiad – rolada serowa z mięsem mielonym i podgrzybkami to idealna propozycja. To połączenie delikatnego, puszystego omletu serowego z aromatycznym, wilgotnym farszem z wieprzowiny i suszonych grzybów daje efekt zarówno wizualny, jak i smakowy. Świetna do podania na ciepło z sosem i ziemniakami, ale równie dobrze smakuje na zimno – jako dodatek do kanapek czy deska obiadowa.
Dzięki warstwowej strukturze i zapiekaniu w formie rolady, danie to prezentuje się wyjątkowo – idealne na święta, przyjęcia, ale także do przygotowania z wyprzedzeniem na rodzinny weekend.
Rolada serowa z mięsem mielonym i grzybami – sycąca, aromatyczna i efektowna
Porcja dla 4–6 osób
Składniki:
Omlet serowy:
- 300 g żółtego sera, startego (np. gouda, edamski)
- 5 jajek
- 2 łyżki majonezu
Farsz mięsny:
- 500 g łopatki wieprzowej
- 50 g suszonych np. podgrzybków
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerstwa bułka, namoczona w mleku i odciśnięta
- 1 jajko
- sól, pieprz
- masło do smażenia
Sposób przygotowania:
Krok 1 – omlet serowy:
W misce wymieszaj starty ser, 5 jajek i majonez. Masę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując prostokąt o grubości około 1–1,5 cm. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut w 190°C, aż masa się lekko przyrumieni. Odstaw do wystudzenia.
Krok 2 – farsz:
Grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na około 30 minut do namoczenia, następnie odcedź i pokrój w grube plastry. Na patelni rozpuść masło, dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty. Dorzuć czosnek i grzyby, smaż kolejne 5 minut, aż aromaty się połączą. Odstaw do ostygnięcia.
Mięso zmiel razem z podsmażoną cebulą, grzybami, czosnkiem i odciśniętą bułką. Do masy dodaj jajko, dopraw solą i pieprzem, dobrze wymieszaj.
Krok 3 – składanie rolady:
Na wystudzonym serowym omlecie ułóż wałek z masy mięsnej, pozostawiając marginesy po bokach. następnie delikatnie zwiń wszystko w roladę, pomagając sobie papierem do pieczenia.
Krok 4 – pieczenie:
Na koniec zawiniętą roladę przełóż na blaszkę szwem do dołu. Piecz przez około 45 minut w temperaturze 190°C, aż mięso będzie upieczone, a rolada nabierze złocistego koloru.
Dlaczego warto przygotować?
Rolada serowa z mięsem to danie, które łączy w sobie wszystko, co najlepsze – chrupiącą serową skórkę, kremowy środek i intensywny, leśny aromat grzybów. Świetnie prezentuje się na stole i może być podana na wiele sposobów – zarówno na ciepło, jak i na zimno. Co więcej, można ją przygotować dzień wcześniej i odgrzać przed podaniem – dzięki czemu świetnie wpisuje się w menu na rodzinne spotkania czy święta.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
