Sakiewki z salsą ananasowo-melonową

Składniki

• 170 g mąki (ok. 1 szklanki)
• 250 ml mleka
• 2 jajka
• 100 ml wody gazowanej
• sól
• olej do smażenia

• pół ananasa
• pół melona
• pół pęczka mięty
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki miodu
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• po szczypcie soli i pieprzu

• 300 g truskawek świeżych lub mrożonych
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 100 g serka mascarpone

Sposób przygotowania

Ananasa i melona obieramy, miąższ kroimy w drobną kostkę. Do owoców dodajemy posiekaną mięte, skórkę z pomarańczy, sok cytryny, doprawiamy miodem, solą, cynamonem oraz pieprzem, mieszamy i odstawiamy, by smaki się przegryzły. Truskawki miksujemy z cukrem i mascarpone. Mus odstawiamy w chłodne miejsce. Z mleka, wody, mąki, jajek i, szczypty soli i łyżki oleju przygotujemy ciasto. Patelnię smarujemy olejem i smażymy naleśniki. Na każdy naleśnik kładziemy porcję salsy, następnie zawijamy w rulony, koperty lub sakiewki i podajemy z musem owocowym.