X

Czego szukasz?

Przepis

Bułki drożdżowe z wytrawnym nadzieniem to doskonały pomysł na ciepłą przekąskę, drugie śniadanie albo kolację. Szczególnie wtedy, gdy nadzienie składa się z aromatycznych kurek i cebuli zeszklonej na maśle. Delikatne, lekko maślane ciasto w połączeniu z wyrazistym smakiem leśnych grzybów tworzy kompozycję, której trudno się oprzeć.

Ponadto ten przepis świetnie sprawdzi się zarówno w wersji klasycznej, jak i na pikniku czy imprezie w plenerze – bułki dobrze się przechowują i są pyszne również na zimno.

Bułki z kurkami – pachnące drożdżowe ciasto i leśny farsz w idealnej harmonii

Składniki (na ok. 12 bułek):

Ciasto:

  • 500 g mąki pszennej

  • 50 g świeżych drożdży

  • 1 szklanka mleka

  • 2 jajka

  • 3 łyżki oleju

  • 1 łyżeczka cukru

  • 1 łyżeczka soli

Farsz:

  • 500 g kurek

  • 1 średnia cebula

  • 2 łyżki masła

  • sól, pieprz do smaku

Dodatkowo:

  • 1 żółtko do posmarowania bułek przed pieczeniem

Sposób przygotowania:

Krok 1 – zaczyn:

Podgrzej mleko (ma być ciepłe, ale nie gorące), dodaj cukier i pokruszone drożdże. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, aż drożdże zaczną pracować i zaczyn podwoi objętość.

Krok 2 – ciasto:

Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, jajka, olej i wyrośnięty zaczyn. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut – ręcznie lub mikserem z hakiem – aż będzie elastyczne i przestanie kleić się do dłoni. Przykryj czystą ściereczką i odstaw na 45–60 minut w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

Krok 3 – farsz:

W międzyczasie oczyść kurki (najlepiej przy pomocy pędzelka i suchej ściereczki), większe sztuki przekrój. Na patelni rozpuść masło, dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż aż się zeszkli. Dorzuć kurki, dopraw solą i pieprzem, smaż całość na średnim ogniu około 10 minut, aż grzyby zmiękną i nadmiar płynu odparuje. Odstaw farsz do wystudzenia.

Krok 4 – formowanie bułek:

Wyrośnięte ciasto podziel na 12 równych porcji. Każdą część rozwałkuj lub spłaszcz dłonią na placek o średnicy ok. 5 cm. Na środku każdego placka ułóż łyżkę farszu. Zlep brzegi ciasta jak pieroga, formując bułeczkę. Ułóż je zlepieniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 5 – pieczenie:

Bułki posmaruj rozmąconym żółtkiem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz około 30 minut, aż będą pięknie rumiane i pachnące.

Podanie:

Bułki z kurkami najlepiej smakują jeszcze ciepłe – podane z masłem czosnkowym, świeżymi ziołami albo z kubkiem barszczu czerwonego. Świetnie sprawdzą się też jako przekąska na wynos – do pracy, szkoły czy na wycieczkę.

Podsumowując:

Drożdżowe bułki z kurkami to nie tylko propozycja sezonowa – to klasyk, który zachwyca prostotą i smakiem. Jednakże to, co czyni je wyjątkowymi, to idealna równowaga między miękkim ciastem a intensywnym farszem. W związku z tym, jeśli masz pod ręką świeże kurki – ten przepis zdecydowanie warto wypróbować.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również