Chłodnik z awokado i ogórka. Krok po kroku.

Dzisiaj mam dla Was przepis na najlepszą zupę na zimno jaką jadłem ostatnimi czasy. Chłodnik z awokado i ogórka to poezja smaku, jest lekki, kremowy i bez wątpienia idealnie chłodzi organizm. Do przygotowania wystarczy tylko kilka prostych składników i blender. Jako dodatek możecie podać nachosy lub np. grzanki skropione dobrą oliwą.

Chłodnik z awokado i ogórka. Krok po kroku

Składniki:

• 3 dojrzałe awokado np. Hass
• 1 długi zielony ogórek
• 1 kefir Robico (opakowanie 400 g)
• garść świeżej kolendry
• skórka otarta z 1 limonki
• sok z połowy limonki 
• 1/2 szklanki wody
• sól, czarny pieprz

Salsa:

• 1 pomidor np. malinowy 
• 1/2 zielonego ogórka
• 1/2 czerwonej cebuli
• 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• sól, czarny pieprz

Przygotowanie:

Krok 1:

Awokado przekrój na pół, następnie nożem wyjmij pestkę. Łyżką wybierz miąższ do miski. Dodaj obranego, pokrojonego w mniejsze kawałki ogórka, garść kolendry, na koniec skórkę i sok z limonki.

Krok 2:

Dodaj kefir (najlepiej Robico), 1/2 szklanki wody. Zmiksuj blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dopraw solą i pieprzem. Do dekoracji możesz użyć np. oliwy z oliwek i pokrojonego w kostkę ogórka. Ja przygotowałem kolorową salsę, która z pewnością dodała chłodnikowi koloru i tekstury. Pomidora, ogórka i czerwoną cebulę pokrój w drobną kostkę. Warzywa wymieszaj, następnie polej oliwą, dopraw solą i pieprzem. Salsę można oczywiście wzbogacić o sok z limonki, posiekaną kolendrę, czy np. paprykę chili.

Najlepszy na upały

Chłodnik z awokado i ogórka pierwszy raz przygotowałem trochę przez przypadek. W kuchni zalegało mi kilka awokado, które uśmiechały się do mnie na bazarku, a teraz trochę nie miałem na nie pomysłu. Pogoda była raczej upalna, więc postanowiłem przygotować zupę na zimno. Dodałem ogórka, który także ma właściwości chłodzące oraz kefir za którym przepadam (zwłaszcza od Robico). Do uzupełnienia smaku garść zielonej kolendry i sok z limonki. Czy może być coś lepszego na upały, niż te składniki skomponowane w jedno danie??? Jak dla mnie nie, Wy musicie się przy najbliższej okazji przekonać.

Kupując składniki do tej rewelacyjnej potrawy, szukajcie kefirów i innych produktów Robico z promocyjną etykietą. Biorąc udział w zabawie możecie wygrać mnóstwo ciekawych nagród m. in. vouchery na bilety lotnicze, walizki podróżne i inne gadżety turystyczne. Szczegóły konkursu znajdziecie pod adresem polecrobico.pl.

Chłodnik z awokado i ogórka poleca się do przygotowania. W razie jakichkolwiek wątpliwości piszcie komentarze, jestem na kulinarnym posterunku.

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Instagram i Facebook.

A więcej pysznych zup znajdziesz >>TUTAJ << Koniecznie zajrzyj!