Wszyscy znają chłodnik z botwiny i ogórka, a czy próbowaliście kiedyś chłodnika z awokado? Jest wyjątkowo delikatny i kremowy, idealny na ciepłe, upalne dni. Bez wątpienia chłodnik z awokado i ogórka wchodzi w nasze stałe wakacyjne menu. Świetnie się sprawdzi na spotkaniu z przyjaciółmi w towarzystwie chrupiących nachoes.
Chłodnik z awokado i ogórka (Thermomix)
Składniki:
- 3 dojrzałe awokado (ja użyłem odmiany Hass)
- 1 długi zielony ogórek (200 g)
- garść świeżej kolendry
- skórka otarta z 1 limonki
- sok z połowy limonki
- 400 g kefiru
- 1/2 szklanki wody
- sól, czarny pieprz
- oliwa do skropienia zupy
Przygotowanie:
Krok 1:
Awokado przekrój na pół, następnie wyjmij pestkę (wbij nóż w pestkę wtedy łatwo ją wyciągniesz), łyżką wybierz miąższ. Ogórka obierz, pokrój w mniejsze kawałki. Kolendrę z grubsza posiekaj.
Krok 2:
Do naczynia miksującego włóż miąższ z awokado, pokrojonego ogórka, posiekaną kolendrę oraz skórkę limonki. Następnie wlej sok z limonki, kefir i wodę. Nan koniec rozdrobnij 60 s/obr. 10
Krok 3:
Chłodnik podawaj dobrze schłodzony np. z oliwą. Do dekoracji można użyć drobno pokrojonego ogórka lub np. salsę pomidorową. Do chrupania możesz podać również nachosy.
Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Instagram i Facebook.
A więcej pysznych zup znajdziesz >>TUTAJ << Koniecznie zajrzyj!
