X

Czego szukasz?

Przepis
Potrawy wegetariańskieZupy

Indyjska zupa vege

Indyjska zupa vege to aromatyczne, rozgrzewające danie pełne przypraw i roślinnych składników, które zachwyca intensywnym smakiem i bogactwem tekstur. Wywodząca się z kuchni indyjskiej tradycja łączenia warzyw i przypraw tworzy zupę nie tylko sycącą, ale także niezwykle zdrową. Ponadto przygotowanie tego dania jest nieskomplikowane, a efekt wprowadza prawdziwie orientalny klimat do codziennego menu.

Indyjska zupa vege – przepis krok po kroku

Składniki:

  • 1 cebula

  • 2 ząbki czosnku

  • 1 marchewka

  • 1 ziemniak

  • 1/2 kalafiora

  • 1/2 szklanki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)

  • 1 puszka pomidorów krojonych

  • 800 ml bulionu warzywnego

  • 2 łyżki oleju roślinnego

  • 1 łyżeczka curry

  • 1/2 łyżeczki kurkumy

  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego

  • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

  • Opcjonalnie: świeża kolendra do dekoracji

Sposób przygotowania:

Krok 1: 

Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Marchewkę i ziemniaka obierz, a następnie pokrój w niewielką kostkę. Kalafiora podziel na małe różyczki.

Krok 2: 

W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek oraz przyprawy: curry, kurkumę i kmin rzymski. Podsmażaj chwilę, aby wydobyć aromaty.

Krok 3:

Do przypraw dodaj marchewkę, ziemniaka i kalafiora. Wymieszaj i smaż przez kilka minut, aby warzywa lekko się podsmażyły.

Krok 4:

Wlej bulion warzywny i dodaj pomidory z puszki. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.

Krok 5: 

Na kilka minut przed końcem gotowania dodaj zielony groszek. Dopraw zupę solą i świeżo mielonym pieprzem według uznania.

Krok 6: 

Podawaj gorącą zupę udekorowaną świeżą kolendrą.

Ciekawostka kulinarna

W kuchni indyjskiej przyprawy odgrywają kluczową rolę – każda z nich ma nie tylko znaczenie smakowe, ale i zdrowotne. Co ciekawe, kurkuma, obecna w tej zupie, jest znana ze swoich właściwości przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych. W związku z tym indyjska zupa vege to nie tylko smaczne, ale także niezwykle odżywcze danie.

Podsumowanie

Indyjska zupa vege to pełna aromatu, kolorowa i pożywna propozycja, która rozgrzewa i dostarcza organizmowi wielu cennych składników. W związku z tym warto wprowadzić ją do swojego menu, szczególnie w chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy solidnej porcji energii i smaku. Podsumowując, to danie, które zachwyci zarówno wegetarian, jak i wszystkich miłośników orientalnych smaków.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również