Warzywne stir fry z jajkiem

Warzywne stir fry z jajkiem to danie z rodzaju „weź co masz pod ręką i wrzuć na rozgrzaną patelnie”. Bardzo proste, super smaczne i dodatkowo wegetariańskie. Oczywiście do potrawy śmiało możesz wkomponować mięso np. kurczaka, lub wymienić któreś z warzyw.

Warzywne stir fry z jajkiem

Składniki:

• 1 papryka
• 1 szklanka drobnych różyczek kalafiora
• jedna marchewka
• pęczek cebuli dymki
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki sosu do kurczaka z czosnkiem, wybieram Roleskiego
• 2 jajka
• 3 łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 2 łyżki prażonej cebuli
• 3 łyżki oleju roślinnego
• sól, szczypta chilli

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju roślinnego, dodaj paprykę pokrojoną w grubsze paski, różyczki kalafiora, marchew pokrojoną w półplasterki. Smaż 5 minut na mocnym ogniu często mieszając.

Krok 2:

Po tym czasie dodaj dymkę pokrojoną w 3 cm kawałki oraz czosnek pokrojony w plasterki. Smaż 5 minut, następnie dodaj sos do kurczaka, sos sojowy oraz olej sezamowy.

Krok 3:

Na osobnej patelni rozgrzej pozostały olej roślinny, wbij jajka, posól i usmaż dobrze ściętą jajecznicę. Dodaj ją do stir fry, wymieszaj całość i dopraw solą oraz chilli do smaku. Warzywne stir fry podawaj udekorowane zieloną dymką, prażoną cebulą z dodatkiem białego ryżu lub orientalnego makaronu. Jeżeli podobają Ci się moje dania wegetariańskie —>TUTAJ<— znajdziecie więcej ciekawych inspiracji.

Smacznego!