Knedle ziemniaczane z bryndzą to wyjątkowo aromatyczne danie, które zachwyca połączeniem delikatnego ciasta ziemniaczanego i wyrazistego, lekko słonego sera. To propozycja inspirowana kuchnią góralską, idealna zarówno jako danie główne, jak i oryginalna przystawka. Ponadto przygotowanie knedli z bryndzą jest stosunkowo proste i pozwala wprowadzić do codziennego menu smak prawdziwych, regionalnych specjałów.
Knedle ziemniaczane z bryndzą – przepis krok po kroku
Składniki:
500 g ugotowanych ziemniaków
150 g bryndzy
1 jajko
150 g mąki pszennej (lub więcej w razie potrzeby)
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie ziemniaków
Ugotowane i ostudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz na gładką masę.
Krok 2: Przygotowanie ciasta
Do ziemniaków dodaj jajko, mąkę oraz szczyptę soli i gałki muszkatołowej. Wymieszaj składniki, a następnie szybko zagnieć ciasto. Masa powinna być miękka, ale nie klejąca się do rąk. W razie potrzeby podsyp odrobiną mąki.
Krok 3: Formowanie knedli
Z ciasta formuj niewielkie placuszki. Na środek każdego nakładaj porcję bryndzy, po czym dokładnie zlepiaj brzegi, formując kulkę.
Krok 4: Gotowanie
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wkładaj knedle partiami i gotuj na małym ogniu od momentu wypłynięcia jeszcze przez około 2–3 minuty.
Krok 5: Serwowanie
Knedle ziemniaczane z bryndzą najlepiej smakują od razu po ugotowaniu. Możesz je podawać z masłem, skwarkami, śmietaną lub świeżymi ziołami.
Ciekawostka kulinarna
Bryndza to ser owczy o intensywnym smaku, który od wieków stanowi ważny element kuchni podhalańskiej i karpackiej. Co ciekawe, jest ona wpisana na listę produktów tradycyjnych w Polsce i w Unii Europejskiej. W związku z tym knedle z bryndzą to nie tylko pyszne danie, ale także hołd dla bogatej tradycji kulinarnej górskich regionów.
Podsumowanie
Knedle ziemniaczane z bryndzą to niebanalna i niezwykle aromatyczna propozycja na domowy obiad. W związku z tym warto sięgnąć po ten przepis, by poznać smak kuchni regionalnej w nowoczesnym wydaniu. Podsumowując, domowe knedle z bryndzą to świetny sposób na połączenie delikatności ziemniaków z intensywnością owczego sera.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
