Kurczak po koreańsku to danie, które zachwyca intensywnym smakiem i aromatem, idealnie nadające się na rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi. Skrzydełka z kurczaka w pikantno-słodkiej marynacie są nie tylko proste w przygotowaniu, ale również dostarczają niezwykłych doznań smakowych. W poniższym przepisie znajdziesz wszystkie niezbędne składniki oraz instrukcje krok po kroku, aby stworzyć to pyszne danie.

Kurczak po koreańsku – przepis na smaczną ucztę

Składniki:

Ilość porcji: 5

• 1 kg skrzydełek z kurczaka
• 8 ząbków czosnku (najlepiej świeżego)
• 40 g świeżego imbiru
• 20 g oleju sezamowego
• 30 g ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżeczka soli

Sos:

• 80 g pasty gochujang (koreańska pasta chili)
• 10 g cukru
• 10 g oleju sezamowego
• 20 g ciemnego sosu sojowego
• 10 g octu ryżowego
• 100 g wody z gotowania skrzydełek

Dekoracja:

• 1 łyżka prażonego sezamu
• 3 łyżki posiekanego szczypioru

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Zacznij od dokładnego oczyszczenia skrzydełek z kurczaka. W dużej misce wymieszaj olej sezamowy, ciemny sos sojowy, posiekany czosnek, starty imbir oraz sól. Włóż skrzydełka do marynaty i dobrze wymieszaj, aby każda część była pokryta przyprawami. Odstaw do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na kilka godzin, aby mięso dobrze wchłonęło smaki.

Krok 2: 

W dużym garnku zagotuj wodę. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj skrzydełka i gotuj je przez około 15-20 minut, aż będą miękkie. Po ugotowaniu wyjmij skrzydełka, ale zachowaj wodę, w której się gotowały.

Krok 3: 

W małej misce wymieszaj pastę gochujang, cukier, olej sezamowy, ciemny sos sojowy, ocet ryżowy oraz 100 g wody z gotowania skrzydełek. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładki sos.

Krok 4:

Na dużej patelni rozgrzej trochę oleju i dodaj ugotowane skrzydełka. Smaż je przez kilka minut, aż będą lekko złociste. Następnie wlej przygotowany sos i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aż sos zgęstnieje i pokryje kurczaka.

Krok 5: 

Na talerzu udekoruj kurczaka prażonym sezamem i posiekanym szczypiorem. Danie najlepiej podawać na gorąco, z dodatkiem ryżu lub ulubionej sałatki.

• Gochujang: Jest to podstawowy składnik kuchni koreańskiej, znany ze swojego ostrego i słodkiego smaku. Jest bogaty w witaminy oraz minerały, a także wspomaga metabolizm.
• Kuchnia pełna umami: Potrawy koreańskie często zawierają składniki bogate w umami, co sprawia, że są niezwykle smaczne i satysfakcjonujące. Umami to piąty smak, obok słodkiego, słonego, gorzkiego i kwaśnego.
• Skrzydełka z kurczaka w różnych wariantach: Koreańczycy uwielbiają skrzydełka z kurczaka, które można przygotować na wiele sposobów, od grillowania po smażenie. Ich uniwersalność sprawia, że są popularnym daniem w wielu domach.
• Kultura jedzenia: W Korei Południowej posiłki często dzielone są w gronie rodziny lub przyjaciół, co tworzy ciepłą atmosferę i wzmacnia więzi.

Przygotowanie kurczaka po koreańsku to świetny sposób na urozmaicenie domowego menu. Jego wyjątkowy smak i aromat sprawią, że stanie się ulubioną potrawą w Twoim domu. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i delektowania się koreańskim stylem gotowania!

Z pewnością chcesz być na bieżąco z moimi przepisami wiec zapraszam na Facebook i Instagram.

Więcej pysznych przekąsek jak również obiadowych inspiracji znajdziesz >> TUTAJ