Przepis
Składniki
-1 kg surowego boczku
-przyprawy według uznania, np.: mielona papryka, kminek, lub majeranek i czosnek
-1 cebula
-tymianek, estragon
-sól
Sposób przygotowania
Boczek płuczemy i osuszamy, nacieramy wybranymi przyprawami. Jeżeli dodajemy czosnek, to siekamy go i ucieramy z solą, jeżeli cebulę, to po natarciu boczku przyprawami, układamy na wierzchu plastry cebuli. Pieczemy boczek w piekarniku nagrzanym do 180-200ºC przez 50–60 minut. Po ostudzeniu serwujemy boczek upieczony i pokrojony w plastry w brytfance.
