Boczek gotowany to pyszna i klasyczna przekąska, która idealnie sprawdza się na różnych uroczystościach, przyjęciach czy świątecznych stołach. Jego delikatność i soczystość sprawiają, że jest doskonałym wyborem na elegancki przystawkowy stół, ale także jako składnik dań głównych.
Ponadto przygotowanie boczku gotowanego jest stosunkowo proste, a efekt końcowy zawsze zadowoli najbardziej wymagających gości. Dzięki odpowiednim przyprawom i długiemu gotowaniu boczek nabiera intensywnego smaku, a po ostygnięciu ma idealną konsystencję. Innymi słowy, boczek gotowany to przekąska, która łączy prostotę z wyrafinowaniem.
Boczek gotowany – przepis krok po kroku
Składniki:
1 kg boczku (najlepiej w kawałku, bez kości)
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
1 cebula
4 ząbki czosnku
1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
1 łyżka soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
1 łyżka cukru (opcjonalnie)
Woda do gotowania
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie boczku
Po pierwsze, boczek dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. W tym aspekcie warto wybrać kawałek boczku bez kości, który będzie łatwiejszy do pokrojenia po ugotowaniu.
Następnie, pokrój boczek na duże kawałki, jeśli jest w całości, aby łatwiej można było go gotować i później podać.
Krok 2: Gotowanie boczku
W dużym garnku umieść pokrojony boczek i zalej go wodą, aby całkowicie go przykryła. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, cebulę pokrojoną w ćwiartki oraz czosnek. W zależności od preferencji, możesz dodać również białe wino, które nada boczkowi głębi smaku.
Po tym zagotuj wszystko na dużym ogniu, a następnie zmniejsz temperaturę i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5–2 godziny, aż mięso stanie się miękkie i soczyste.
Krok 3: Doprawianie
Pod koniec gotowania dodaj sól, pieprz i cukier (jeśli chcesz, aby boczek miał lekko słodkawy posmak). Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby przyprawy dobrze się połączyły. W związku z tym boczek nabierze intensywnego smaku i będzie gotowy do podania.
Krok 4: Studzenie i krojenie
Po ugotowaniu boczek wyjmij z garnka i pozwól mu ostygnąć w temperaturze pokojowej. Gdy boczek będzie wystudzony, pokrój go na cienkie plastry, które będą łatwe do podania na talerzu.
Ciekawostka kulinarna
Boczek gotowany jest daniem, które można znaleźć w wielu kuchniach świata, a jego przygotowanie różni się w zależności od regionu. Co ciekawe, boczek gotowany ma nie tylko walory smakowe, ale także odżywcze – jest źródłem białka, witamin z grupy B oraz składników mineralnych. W Polsce boczek gotowany jest często podawany jako przekąska na zimno, ale również wykorzystywany do nadziewania pierogów czy jako składnik dań jednogarnkowych. Dziś boczek gotowany jest także elementem kuchni fusion, gdzie często łączy się go z nowoczesnymi przyprawami, tworząc unikalne połączenia smakowe.
Podsumowanie
Podsumowując, boczek gotowany to klasyczna przekąska, która doskonale sprawdzi się na każdym przyjęciu czy świątecznym stole. Przede wszystkim jego przygotowanie jest stosunkowo łatwe, ale wymaga odrobiny czasu, aby boczek nabrał odpowiedniej soczystości i smaku.
W związku z tym warto spróbować przygotować boczek gotowany na swoje najbliższe przyjęcie, zaskakując gości jego prostotą i pełnią smaku. Kończąc, pamiętaj, że boczek gotowany można serwować na wiele sposobów – z dodatkiem musztardy, sałat czy jako element kanapek.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
