Kanapka z cukinią to lekka i odświeżająca przekąska, która przede wszystkim zachwyca prostotą wykonania oraz delikatnym, warzywnym smakiem. W związku z tym doskonale sprawdza się zarówno jako śniadanie, drugie śniadanie, jak i szybka kolacja w letnie dni.
Ponadto przygotowanie kanapki z cukinią jest błyskawiczne, a różnorodność dodatków sprawia, że można ją dowolnie modyfikować według własnych preferencji. Innymi słowy, to świetny sposób na szybkie wprowadzenie większej ilości warzyw do codziennego jadłospisu.
Kanapka z cukinią – przepis krok po kroku
Składniki:
2 kromki ulubionego chleba (np. pełnoziarnistego)
1 mała cukinia
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki serka śmietankowego lub hummusu
Kilka listków rukoli lub sałaty
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: plasterki awokado, kiełki, świeży tymianek
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie cukinii
Po pierwsze, umyj cukinię i pokrój ją w cienkie plasterki lub paski. W tym aspekcie najlepiej sprawdzi się mandolina lub ostry nóż, który pozwoli uzyskać cienkie, równomierne plastry.
Następnie rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię i delikatnie posmaruj ją oliwą. Po tym grilluj plasterki cukinii przez 1–2 minuty z każdej strony, aż lekko zmiękną i nabiorą apetycznych pasków.
W związku z tym cukinia będzie bardziej aromatyczna i pełna smaku.
Krok 2: Przygotowanie kanapki
W międzyczasie kromki chleba możesz lekko podpiec w tosterze lub na suchej patelni, aby były chrupiące.
Następnie posmaruj każdą kromkę serkiem śmietankowym lub hummusem, tworząc delikatną bazę pod warzywa.
Po tym nałóż listki rukoli, grillowaną cukinię, a jeśli chcesz, także plasterki awokado lub kiełki. Dopraw całość solą, świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną świeżych ziół.
Krok 3: Serwowanie
Złóż kanapkę i delikatnie dociśnij. Możesz ją także przekroić na pół, aby łatwiej się ją jadło. Kanapka smakuje najlepiej zaraz po przygotowaniu, kiedy chleb jest chrupiący, a warzywa świeże i soczyste.
Ciekawostka kulinarna
Cukinia to jedno z najbardziej wszechstronnych warzyw w kuchni – można ją grillować, piec, smażyć, a nawet jeść na surowo. Co ciekawe, podobnie jak dziś, także w kuchni włoskiej cukinia od dawna była używana do tworzenia lekkich, świeżych dań idealnych na gorące dni. Jej łagodny smak sprawia, że doskonale komponuje się zarówno z serami, jak i z innymi warzywami.
Podsumowanie
Podsumowując, kanapka z cukinią to zdrowa, lekka i niezwykle smaczna propozycja, która doskonale sprawdzi się w codziennym menu. Przede wszystkim jej przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut, jednakże efekt końcowy zachwyca świeżością i naturalnością składników.
W związku z tym warto eksperymentować z różnymi dodatkami i przyprawami, aby każda wersja kanapki była nieco inna i równie pyszna. Kończąc, pamiętaj, że kanapka z cukinią to także świetny pomysł na lunch do pracy czy zdrową przekąskę w ciągu dnia!
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
