Schab faszerowany pieczony to danie, które z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Połączenie delikatnego mięsa schabu z aromatycznym nadzieniem tworzy wyjątkowe, pełne smaku danie, które doskonale sprawdzi się na uroczystościach, świątecznych obiadach oraz innych specjalnych okazjach. Dzięki pieczeniu w całości, schab staje się soczysty, a nadzienie nabiera głębokiego smaku.
Przygotowanie schabu faszerowanego nie jest trudne, choć wymaga kilku kroków, aby mięso było dobrze przyprawione i pieczone. W związku z tym, to danie, które z pewnością zaskoczy i zachwyci Twoich gości. Innymi słowy, schab faszerowany pieczony to propozycja, która łączy prostotę z wykwintnością.
Schab faszerowany pieczony – przepis krok po kroku
Składniki:
1 kg schabu (najlepiej bez kości)
200 g wędzonego boczku
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki bułki tartej
1 jajko
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki rozmarynu
1/2 łyżeczki soli
Świeżo mielony pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
1/2 szklanki wody lub bulionu
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie mięsa
Po pierwsze, schab umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli jest w kawałku, należy go otworzyć wzdłuż, tworząc kieszeń, w której umieścisz nadzienie. Możesz również poprosić rzeźnika, aby rozcięli mięso na odpowiednią grubość, co ułatwi proces faszerowania.
Krok 2: Przygotowanie farszu
W międzyczasie przygotuj farsz. Boczek pokrój w drobną kostkę, a cebulę i czosnek posiekaj. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy i podsmaż boczek, cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie i lekko złociste. Następnie odstaw je do ostygnięcia. Do przestudzonej mieszanki dodaj bułkę tartą, jajko, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, tworząc jednolitą masę.
Krok 3: Faszerowanie schabu
Następnie, przygotowaną mieszanką nadziej schab, delikatnie go dociskając, aby farsz dobrze wypełnił całą przestrzeń mięsa. Jeśli mięso jest w kawałku, użyj nici kuchennej, aby zamknąć otwór, lub spiąć wykałaczkami, by nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
Krok 4: Pieczenie schabu
W dużym naczyniu żaroodpornym lub na blasze umieść schab faszerowany. Posmaruj go oliwą z oliwek i, jeśli chcesz, wlej do naczynia białe wino oraz wodę lub bulion, aby mięso miało odpowiednią wilgotność i nie wyschło podczas pieczenia.
Wstaw pieczeń do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 1,5 godziny, aż schab będzie miękki, a skórka nabierze złocistego koloru. Warto co jakiś czas polewać mięso wytopionym tłuszczem, aby skórka była jeszcze bardziej chrupiąca.
Krok 5: Odpoczynek i podanie
Po upieczeniu, wyjmij schab z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez kilka minut. Dzięki temu mięso zachowa swoje soki, a po pokrojeniu będzie bardziej soczyste. Następnie pokrój na plastry i podawaj na talerzu, dekorując świeżymi ziołami lub ulubionymi dodatkami.
Ciekawostka kulinarna
Schab faszerowany pieczony to danie, które występuje w wielu kuchniach świata, a w Polsce jest popularnym daniem na uroczystościach rodzinnych i świątecznych. Faszerowanie mięsa to technika, która pozwala na wzbogacenie smaku i nadanie potrawie niepowtarzalnego charakteru. W zależności od regionu, do farszu dodaje się różne składniki, takie jak warzywa, grzyby, orzechy czy suszone owoce, co czyni każdą wersję dania wyjątkową.
Podsumowanie
Podsumowując, schab faszerowany pieczony to wyjątkowe danie, które sprawdzi się na każdej uroczystości, spotkaniu rodzinnym czy świątecznym stole. Przede wszystkim jego przygotowanie nie jest trudne, a efekt końcowy jest zawsze imponujący. Dzięki soczystemu mięsu, które łączy w sobie smak nadzienia, pieczeń nabiera głębi smaku i elegancji.
W związku z tym warto wypróbować ten przepis na najbliższą okazję, by zaskoczyć swoich gości wykwintnym daniem, które jest pełne smaku i aromatu. Kończąc, pamiętaj, że pieczeń cielęcą możesz dowolnie modyfikować, dodając ulubione składniki do farszu.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
