Szczupak to jedna z najbardziej cenionych ryb słodkowodnych w Polsce. Jego delikatne, białe mięso doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami, a pieczenie to jedna z najzdrowszych i najsmaczniejszych metod jego przyrządzania. W poniższym przepisie przedstawiamy sposób na soczystego szczupaka pieczonego z aromatycznym sosem pieczarkowym, który z pewnością zachwyci podniebienia domowników i gości.
Szczupak pieczony – klasyka polskiej kuchni w nowoczesnym wydaniu
Składniki:
2 kg filetów ze szczupaka
1 cytryna
4 łyżki masła
sól, pieprz do smaku
Sos pieczarkowy:
600 g pieczarek
3–4 cebule
250 ml gęstej śmietany
1 łyżka mąki
1 łyżka masła
natka pietruszki do dekoracji
sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Marynowanie ryby
Filety ze szczupaka dokładnie oczyść i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie oprósz je solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny i odstaw na godzinę do lodówki, aby mięso przeszło aromatem przypraw.
Krok 2: Pieczenie
Nagrzej piekarnik do temperatury 190°C. Filety ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 40 minut, co jakiś czas smarując je roztopionym masłem, aby zachowały soczystość.
Krok 3: Przygotowanie sosu pieczarkowego
W międzyczasie na patelni rozpuść masło, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj pokrojone pieczarki i duś przez około 5 minut. W osobnym naczyniu wymieszaj śmietanę z mąką, a następnie wlej do pieczarek, dokładnie mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 4: Serwowanie
Upieczone filety szczupaka przełóż na półmisek, polej przygotowanym sosem pieczarkowym i udekoruj posiekaną natką pietruszki oraz cząstkami cytryny. Danie doskonale komponuje się z gotowanymi ziemniakami lub świeżym pieczywem.
Ciekawostka kulinarna
Szczupak to ryba o niskiej zawartości tłuszczu, bogata w białko i witaminy z grupy B. Dzięki swoim właściwościom dietetycznym jest polecany osobom dbającym o zdrową i zbilansowaną dietę. W połączeniu z pieczarkami i śmietaną tworzy danie, które łączy w sobie tradycję i nowoczesność.
Podsumowanie
Szczupak pieczony z sosem pieczarkowym to propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie elegancki w podaniu, idealnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na uroczystą kolację. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i odkrycia na nowo smaku jednej z najbardziej szlachetnych polskich ryb.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
