Smalec ziołowy to aromatyczny i niezwykle apetyczny dodatek, który doskonale sprawdza się jako smarowidło do świeżego chleba, a także jako baza do przygotowania wyrazistych przekąsek. Połączenie delikatnie wytopionego tłuszczu z intensywnym aromatem suszonych lub świeżych ziół tworzy kompozycję, która zachwyca bogactwem smaku. Ponadto przygotowanie domowego smalcu ziołowego jest szybkie i nie wymaga wielu składników.
Smalec ziołowy – przepis krok po kroku
Składniki:
400 g słoniny
1 średnia cebula
1–2 łyżeczki suszonych ziół (np. majeranku, tymianku, oregano)
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
opcjonalnie: 1–2 ząbki czosnku
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie składników
Słoninę pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz i również pokrój w drobną kostkę. Jeśli używasz czosnku, przeciśnij go przez praskę lub bardzo drobno posiekaj.
Krok 2: Wytapianie smalcu
Na dużej patelni lub w rondlu wytapiaj słoninę na małym ogniu, aż powstanie płynny tłuszcz, a skwarki będą złociste i chrupiące.
Krok 3: Dodanie cebuli i czosnku
Do wytopionego smalcu dodaj cebulę, a jeśli chcesz, także czosnek. Smaż na małym ogniu, aż cebula się zeszkli i lekko zarumieni.
Krok 4: Dodanie ziół
Pod koniec smażenia dodaj suszone zioła. Wymieszaj całość dokładnie, aby aromaty dobrze się połączyły.
Krok 5: Doprawianie
Dopraw smalec solą i świeżo mielonym pieprzem według własnego smaku.
Krok 6: Chłodzenie
Przełóż gotowy smalec do czystego naczynia lub słoika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie schłódź w lodówce, aby stężał.
Krok 7: Serwowanie
Smalec ziołowy podawaj schłodzony – najlepiej smakuje na świeżym chlebie lub jako dodatek do domowych przekąsek.
Ciekawostka kulinarna
Zioła takie jak majeranek, tymianek czy oregano nie tylko wzbogacają smak potraw, ale również wykazują właściwości prozdrowotne – wspomagają trawienie i działają przeciwzapalnie. Co ciekawe, w kuchni polskiej smalec z dodatkiem ziół był niegdyś popularnym sposobem na wzbogacenie tradycyjnego przepisu o nowe aromaty. W związku z tym domowy smalec ziołowy to harmonijne połączenie tradycji i zdrowych dodatków.
Podsumowanie
Smalec ziołowy to prosty, a jednocześnie niezwykle aromatyczny sposób na urozmaicenie codziennego menu. W związku z tym warto przygotować go samodzielnie, aby cieszyć się naturalnym, wyrazistym smakiem świeżych ziół w każdej kromce chleba. Podsumowując, domowy smalec ziołowy to idealna propozycja dla wszystkich, którzy kochają tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
