Sos barbecue

Składniki

• 2-3 łyżki oleju roślinnego
• 1 drobno pokrojona czerwona cebula
• 1 papryka pokrojona w drobną kostkę
• 2 łodygi selera naciowego pokrojone w kostkę
• 1 drobno pokrojona papryczka chilli
• 6 suszonych śliwek pokrojonych w drobną kostkę
• 3 ząbki czosnku pokrojone w płatki
• 2 łyżki octu słodowego lub jabłkowego
• 2 łyżki sosu worcestershire
• 100 g dobrego ketchupu
• 500 ml passaty z pomidorów
• 2 łyżki brązowego cukru
• sól

Sposób przygotowania

W garnku rozgrzej olej roślinny, dodaj pokrojone: cebule, paprykę i selera. Podsmaż aż dość mocno się zrumienią, około 7-8 minut. Po tym czasie wsyp chilli, śliwki, czosnek podsmaż jeszcze 3-4 minuty. Wlej  ocet, sos worcestershire, ketchup oraz pomidory. Gotuj na małym ogniu około 1 godziny, dopraw solą, cukrem, ewentualnie ostrą papryką.