Spring Rolls z łososiem

Składniki

• 15 arkuszy papieru ryżowego
  
• 250 g makaronu sojowego cienkiego
  
• 500 g łososia
  
• 1 tykwa marynowana ok.100 g
  
• 1 rzodkiew marynowana ok.100 g
  
• 1 ogórek zielony
  
• 1 doniczka kolendry
  
• 50 ml sosu sojowego
  
• 50 ml sosu chilli słodkiego
  
• 2 łyżki sezamu
  
• 1 łyżeczka octu ryżowego
  
• posiekana 1/2 pęczka dymki
  
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Makaron zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Odcedź i poczekaj, aż wystygnie. Potnij nożyczkami, na krótsze kawałki. Łososia dopraw solą i pieprzem i wstaw do pieczenia w 190°C na 20 minut. Kiedy przestygnie, porwij na małe kawałki i posyp 1/2 sezamu. Kolendrę obierz z listków. Tykwę, rzepę i ogórka pokrój w cienkie długie słupki. Na desce do krojenia, połóż zwilżony kawałek papieru ryżowego. Na niego, nałóż porcję makaronu. Następnie porcję ryby, kilka listków kolendry. Na koniec słupki tykwy, rzepy i ogórka. Arkusz papieru, zwiń ciasno, jak roladkę zawijając boki do środka. Z pozostałego sezamu, dymki, sosu chilli i sosu sojowego, zrób sos do spring Rollsów.