X

Czego szukasz?

Przepis
Przepisy Thermomix

Zalewajka na kefirze (Thermomix)

  Dzisiaj mam dla wszystkich użytkowników Thermomix’a, fantastyczny przepis na rozgrzewającą, pachnącą majerankiem i wędzonym boczkiem zupę. Zalewajka na kefirze (Thermomix) to moja wariacja na temat tej tradycyjnej wiejskiej zupy, raczej biednej zawierającej ziemniaki tłuczone lub pokrojone w kostkę. Podobno polewka ta wywodzi się z centralnej Polski, a pierwsze wzmianki pochodzą z początku XIX. Ten rodzaj zupy ciepło wspomina moja babcia, która w czasie II wojny światowej uciekła wraz z swoją babcią do małej wsi w województwie Świętokrzyskim. Była to często jedyna ciepła potrawa w ciągu dnia. Do dzisiaj powstało wiele odmian zalewajki, kilka z nich na stałe wpisało się na listę potraw tradycyjnych. Dzisiaj przedstawiam Wam moją wariację na temat zalewajki.  

Zalewajka na kefirze (Thermomix)

     

Składniki:

 
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 g wędzonego boczku
  • 2 łyżki oleju roślinnego lub smalcu
  • 1 l wywaru mięsnego lub warzywnego, ewentualnie woda + przyprawa uniwersalna
  • 3 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 300 g ziemniaków pokrojonych w kostkę
  • 250 ml ulubionego kefiru
  • 1 płaska łyżka suszonego majeranku
  • 50-100 ml zakwasu żytniego
  • sól, czarny pieprz
  • ew. cukier do smaku
 

Sposób przygotowania:

 
  1. Do naczynia miksującego włóż cebulę i boczek pokrojoną w mniejsze kawałki oraz ząbek czosnku, rozdrobnij 4 s/obr. 5. Całość zgarnij kopystką na dno naczynia.
  2. Wlej wywar, dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotuj 15 min/Varoma/obr. 1. 
  3. Dodaj pozostałe składniki. Dolewając kefir włącz na chwile obr. 3, aby dobrze się połączył z resztą składników.
  4. Gotuj jeszcze 3 min/100°C, ewentualnie dopraw cukrem jeżeli zupa będzie za kwaśna.
  5. Podawaj od razu. Można przygotować też wersję z ziemniakami tłuczonymi, okraszonymi cebulką i boczkiem.
  PS. Więcej przepisów na Thermomix znajdziesz TUTAJ!!!

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Sprawdź również