X

Czego szukasz?

Przepis
Potrawy z ziemniaków

Młode ziemniaki zapiekane z cheddarem i anchois

Jeśli lubisz wyraziste smaki, ale zależy Ci na prostocie przygotowania – ten przepis będzie idealny. Młode ziemniaki zapiekane z cheddarem i anchois łączą w sobie delikatność ziemniaczanego miąższu z intensywnością parmezanu, czosnku i anchois, a chrupiąca bułka z serem i skórką cytrynową dodaje całości charakteru.

To danie doskonale sprawdzi się jako samodzielna przekąska, ale też jako efektowny dodatek do mięsa lub ryby. Jego największą zaletą – oprócz smaku – jest łatwość przygotowania i dostępność składników. Młode ziemniaki są bazą, którą można wypełnić intensywnym, kremowym farszem, a następnie zapiec do uzyskania złocistej, chrupiącej skorupki.

Młode ziemniaki zapiekane z cheddarem i anchois – kremowe wnętrze, chrupiący wierzch i mnóstwo smaku

Porcja dla 4 osób

Składniki:

Farsz:

  • 4 duże młode ziemniaki, dokładnie wyszorowane
  • ¼ szklanki startego parmezanu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki posiekanego rozmarynu
  • 4 drobno posiekane fileciki anchois
  • 2 utarte ząbki czosnku
  • sól do smaku

Wierzch:

  • 6 łyżek bułki tartej
  • 3 drobno posiekane fileciki anchois
  • ¼ szklanki startego sera np. cheddar
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • duża szczypta płatków chilli
  • oliwa z oliwek do skropienia

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ziemniaki dokładnie nakłuj widelcem, natrzyj solą i ułóż na blasze wyłożonej papierem. Piecz przez około godzinę, aż będą miękkie w środku, a skórka nabierze chrupkości.

Krok 2:

Po upieczeniu odetnij z każdego ziemniaka górną część i ostrożnie wydrąż środek, zostawiając cienką warstwę przy skórce. Następnie miąższ przełóż do miski.

Krok 3:

Do wydrążonego miąższu dodaj parmezan, oliwę z oliwek, rozmaryn, posiekane anchois i czosnek. Dopraw solą. Następnie całość dokładnie wymieszaj – farsz powinien być aromatyczny i kremowy.

Krok 4:

Napełnij ziemniaki przygotowanym nadzieniem, lekko je dociskając. W osobnej misce połącz bułkę tartą, dodatkowe anchois, cheddar, skórkę cytrynową i płatki chilli. Posyp mieszanką wierzch ziemniaków i skrop wszystko oliwą.

Krok 5:

Wstaw ziemniaki z powrotem do piekarnika na 10–15 minut, aż wierzch się zarumieni i stanie się złocisty.

Dlaczego warto spróbować?

To danie łączy prostotę składników z wyrafinowanym efektem końcowym. Słony smak anchois z pewnością  świetnie kontrastuje z cytrusową nutą i głębią serów, a kremowe wnętrze przełamuje chrupiąca skorupka.

Z powodzeniem może zastąpić klasyczne dodatki obiadowe lub stać się głównym bohaterem kolacji. Podane z lekką sałatką albo grillowanymi warzywami – zyskuje nowy wymiar. Jeśli szukasz czegoś wyjątkowego, co połączy intensywność smaku z prostotą wykonania, zapiekane młode ziemniaki z cheddarem i anchois będą świetnym wyborem.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również