Przepis
Przetwory
Borowiki marynowane
Składniki
- 2 kg borowików
- 350 ml octu spirytusowego 10%
- 1-2 cebule
- 15 ziaren pieprzu, 4 ziarna ziela angielskiego, 2 liście laurowe
- 4 łyżeczki cukru
- sól
Sposób przygotowania
Grzyby płuczemy i oczyszczamy. Zalewamy 2,5 litra wody, solimy (1 łyżka soli na litr wody) i gotujemy przez 30 minut na małym ogniu. Cebulę obieramy i kroimy w talarki. Do octu dodajemy 1 l wody, cebulę, łyżeczkę soli, cukier i przyprawy. Zalewę gotujemy pod przykryciem przez 15 minut. Grzyby odcedzamy, wkładamy do wyparzonych słoików, zalewamy marynatą i zaraz zakręcamy.