Zupa krem z borowików to klasyka polskiej kuchni, która zachwyca swoją głębią smaku i aromatem lasu. Idealna na chłodniejsze dni, doskonale sprawdza się zarówno jako codzienne danie, jak i elegancka przystawka na uroczyste okazje.
Składniki:
150 g suszonych borowików lub 700 g mrożonych
2 l wywaru warzywnego
2 marchewki
1 mały seler
1 por
2 pietruszki
3 duże cebule
500 g obranych ziemniaków
70 g masła
1 łyżeczka suszonego tymianku
50 ml sosu sojowego
100 ml kwaśnej śmietany 12%
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie grzybów
Suszone borowiki namocz w ciepłej wodzie przez około 3 godziny. Po tym czasie odcedź je, zachowując wodę z moczenia – pamiętaj, aby nie wlewać osadu z dna. Grzyby drobno posiekaj.
Krok 2: Smażenie cebuli i grzybów
W dużym garnku rozpuść masło i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj posiekane grzyby i podlej je wodą z moczenia. Gotuj, aż płyn zredukuje się o połowę.
Krok 3: Dodanie warzyw
Obierz marchewki, seler, por i pietruszki, a następnie pokrój je na plastry. Dodaj warzywa do garnka z grzybami i cebulą. Duś przez kilka minut, po czym wsyp suszony tymianek.
Krok 4: Gotowanie zupy
Wlej wywar warzywny do garnka i doprowadź do wrzenia. Dodaj pokrojone w plastry ziemniaki oraz sos sojowy. Gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki staną się miękkie.
Krok 5: Blendowanie i doprawianie
Gdy wszystkie składniki będą miękkie, zmiksuj zupę na gładki krem. Dodaj kwaśną śmietanę i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Ciekawostka kulinarna
Borowiki, znane również jako prawdziwki, są jednymi z najbardziej cenionych grzybów w polskiej kuchni. Ich intensywny aromat i głęboki smak sprawiają, że są idealnym składnikiem zup, sosów i dań głównych. Co więcej, borowiki są bogate w białko, witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak potas i fosfor. Dodanie sosu sojowego do zupy krem z borowików podkreśla jej umami i nadaje głębi smaku.
Podsumowanie
Zupa krem z borowików to danie, które łączy w sobie tradycję i wyrafinowany smak. Jej aksamitna konsystencja i bogaty aromat sprawiają, że jest idealna na każdą okazję – od codziennego obiadu po świąteczną kolację. Przygotowanie tej zupy nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy. Warto więc sięgnąć po ten przepis i cieszyć się smakiem lasu w domowym zaciszu.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
