X

Czego szukasz?

Przepis
Przetwory

Gruszki do pieczeni

Są takie dodatki, które potrafią zmienić zwykły obiad w eleganckie danie – i właśnie takie są marynowane gruszki. Idealnie komponują się z pieczonym mięsem, zwłaszcza z kaczką, schabem lub dziczyzną, a ich słodko-kwaśny smak z korzenną nutą przypraw świetnie podkreśla smak pieczeni. Co więcej, przygotowanie takich gruszek w słoikach to doskonały sposób na zachowanie smaku sezonu na dłużej.

W związku z tym, jeśli lubisz mieć w spiżarni coś wyjątkowego, ten przepis zdecydowanie zasługuje na miejsce w Twoim repertuarze.

Gruszki do pieczeni – słodko-kwaśny dodatek o wytrawnym charakterze

Składniki:

(na około 4–5 słoików po 500 ml):

  • 1 kg gruszek (dojrzałych, ale twardych)

  • 200 g cukru

  • 60–70 ml octu winnego 6%

  • 250 ml przegotowanej wody

  • ½ łyżeczki kwasku cytrynowego

  • kilka ziaren czarnego pieprzu

  • kilka ziaren ziela angielskiego

  • kilka goździków

Sposób przygotowania:

Krok 1 – przygotuj gruszki:

Gruszki umyj, obierz, usuń gniazda nasienne oraz włókna i ogonki. Przekrój na połówki lub ćwiartki – w zależności od wielkości. W dużym garnku zagotuj wodę z kwaskiem cytrynowym i obgotuj gruszki przez 3–5 minut (krócej dla miękkich odmian, dłużej dla twardszych). Następnie przełóż je delikatnie łyżką cedzakową do wyparzonych słoików.

Krok 2 – przygotuj zalewę:

W osobnym naczyniu połącz przegotowaną, ostudzoną wodę z cukrem i octem. Wymieszaj dokładnie do rozpuszczenia cukru. Do każdego słoika dodaj po 3 ziarna pieprzu, 3 ziela angielskiego i 2 goździki.

Krok 3 – zalewanie i przechowywanie:

Zalej gruszki przygotowaną zalewą, zakręć słoiki i postaw je do góry dnem na kilka minut. Po ostudzeniu przenieś w chłodne, ciemne miejsce – nie wymagają pasteryzacji, jeśli słoiki są dokładnie wyparzone i dobrze zakręcone.

Podanie:

Gruszki doskonale smakują z pieczonym mięsem – zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je serwować jako dodatek do deski serów, na grzance z pasztetem albo jako element świątecznej przystawki.

Podsumowując:

Gruszki w lekkiej marynacie z przyprawami to prosty, a zarazem wykwintny sposób na podkreślenie smaku mięsnych dań. Jednakże nie trzeba być mistrzem przetworów, by je przygotować – wystarczy dobrej jakości owoc i kilka składników z domowej spiżarni. Innymi słowy: mały słoik, a wielki efekt na talerzu.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również