Przepis
Składniki
- 700 g filetów z morszczuka
- 200 g pomidorów
- 250 g jabłek
- 150 ml białego wytrawnego wina
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 cytryna
- 4 łyżki mąki
- 50 ml oleju
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Filety myjemy, osuszamy, skrapiamy sokiem z połowy cytryny, oprószamy solą i pieprzem, odstawiamy w chłodne miejsce na 2 godziny. Jabłka myjemy, kroimy w ósemki, usuwamy gniazda nasienne. Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki. Filety obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z obu stron, następnie układamy na patelni ósemki jabłek, pomidory, dolewamy wino i na małym ogniu, pod przykryciem, dusimy potrawę ok. 5-10 minut. Na koniec posypujemy natką pietruszki.
