X

Czego szukasz?

Przepis
Ryby

Ryba na parze

Ryba na parze to klasyczna metoda przygotowania ryb, która pozwala zachować ich naturalny smak, delikatną strukturę oraz cenne wartości odżywcze. W polskiej kuchni szczególnie cenione są gatunki takie jak jesiotr, łosoś i sandacz. Poniżej przedstawiamy przepis na przygotowanie ryby na parze według tradycyjnej receptury.

Ryba na parze – przepis krok po kroku

Składniki:

  • 250 g ryby na osobę (jesiotr, łosoś lub sandacz)

  • Esencjonalny wywar rybny (może być z kostki)

  • Sól do smaku

Krok 1: Przygotowanie ryby

Ryby dokładnie oczyść, usuwając wnętrzności i skrzela. Jeśli używasz filetów, upewnij się, że są one pozbawione ości. Opłucz ryby pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.

Krok 2: Przygotowanie wywaru

Przygotuj esencjonalny wywar rybny, który posłuży jako źródło pary. Możesz użyć gotowego wywaru z kostki lub przygotować go samodzielnie, gotując warzywa i przyprawy. Upewnij się, że wywar jest aromatyczny, ponieważ ryba nie będzie miała bezpośredniego kontaktu z płynem, ale jego para przeniknie do mięsa.

Krok 3: Gotowanie na parze

Umieść rybę w naczyniu do gotowania na parze, nad przygotowanym wywarem. Przykryj naczynie pokrywką, aby para nie uciekała. Gotuj rybę przez około 40–60 minut, w zależności od jej wielkości. Po ugotowaniu odstaw rybę na kilka minut, aby mięso stężało i łatwiej się kroiło.

Propozycje podania

Ryba na parze doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Możesz podać ją z:

  • Gotowanymi ziemniakami posypanymi koperkiem

  • Kaszą jęczmienną lub gryczaną

  • Świeżą sałatką z sezonowych warzyw

  • Sosem koperkowym lub jogurtowo-czosnkowym

Warianty i dodatki

Aby wzbogacić smak ryby na parze, możesz dodać do wywaru:

  • Plastry cytryny lub limonki

  • Świeże zioła, takie jak koperek, pietruszka czy tymianek

  • Warzywa korzeniowe pokrojone w cienkie plastry

Dodatkowo, po ugotowaniu, rybę można skropić oliwą z oliwek i posypać świeżo zmielonym pieprzem.

Podsumowanie

Gotowanie ryby na parze to zdrowa i smaczna metoda przygotowania tego delikatnego mięsa. Dzięki niej zachowujemy pełnię smaku i wartości odżywczych ryby, a także unikamy dodatkowego tłuszczu. To doskonała propozycja na lekki obiad czy kolację, która z pewnością przypadnie do gustu zarówno domownikom, jak i gościom.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również