Sałatka z grillowanym kurczakiem to z pewnością jedna z najpopularniejszych, lekkich przekąsek. Można przygotować ją na dziesiątki różnych sposobów, ale jak sprawić żeby wyróżniała się spośród innych sałatek? Dzisiaj postawiłem na śliwkowy winegret, który bez wątpienia powinien być czymś nowym i oryginalnym. Do dressingu wykorzystałem śliwki w syropie, których najczęściej używam do słodkich wypieków, ale z powodzeniem możesz wykorzystać je do dań słonych.
Sałatka z grillowanym kurczakiem i śliwkowym winegretem
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka lub np. kawałek piersi z indyka
- 1 papryka
- 1 mały świeży ogórek
- 10 pomidorków koktajlowych
- 1 mała czerwona cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól, czarny pieprz
Dressing:
- 1 łyżka musztardy np. stołowej
- 2 łyżki octu z białego wina
- 2 łyżki śliwki w syropie z Manufaktury Wielkopolskiej
- 80 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sól, czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Pierś z kurczaka oczyść. Jeśli jest dość gruba, podziel ją na dwie cieńsze części. Następnie polej oliwą z oliwek, ja użyłem oliwy bazyliowej.
Krok 2:
Mięso dopraw swoją ulubioną mieszanką przypraw, ja wybrałem: mieloną paprykę, czosnek granulowany, oregano, sól oraz pieprz.
Krok 3:
Piersi opiekaj na mocno rozgrzanej patelni grillowej, na grillu elektrycznym lub np. tradycyjnym ruszcie.
Krok 4:
W czasie kiedy mięso się grilluje pokrój warzywa. Awokado przetnij wzdłuż na pół, wyjmij pestkę i obierz ze skórki. Następnie miąższ awokado i ogórka pokrój w cienkie półplasterki. Paprykę pokrój w paski, pomidorki na połówki.
Krok 5:
Przygotuj dressing do sałatki. Połącz ze sobą musztardę z octem. Następnie stopniowo dolewaj oliwy cały czas mieszając, aż do połączenia składników. Na koniec dodaj śliwki w syropie, dopraw sos do smaku solą i pieprzem.
Sałatka z grillowanym kurczakiem i śliwkowym winegretem najlepiej smakuje z grzanką z żytniego pieczywa.
Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami zapraszam na Instagram i Facebook.
Więcej pysznych pomysłów na sałatki znajdziesz >> TUTAJ <<
