Fasolka po węgiersku to znakomity przykład kuchni, która z prostych składników potrafi wyczarować potrawę pełną smaku, koloru i aromatu. Danie to doskonale łączy warzywa strączkowe z intensywnymi przyprawami oraz dodatkiem cebuli i papryki, tworząc nie tylko pyszną sałatkę, ale również znakomity dodatek do obiadu lub samodzielny posiłek.
Co więcej, dzięki zawartości fasoli, papryki oraz cebuli, ta wersja sałatki dostarcza cennego błonnika, witamin z grupy B oraz składników mineralnych. Ponadto jest to danie, które można przygotować z wyprzedzeniem i przechować w lodówce – jego smak z czasem staje się jeszcze intensywniejszy i bardziej wyrazisty.
Fasolka po węgiersku – sycąca sałatka z charakterem
Składniki:
1 puszka białej fasoli (ok. 400 g)
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
1 cebula
2 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki oleju
½ łyżeczki słodkiej papryki w proszku
szczypta ostrej papryki
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
opcjonalnie: 1 ząbek czosnku lub odrobina kminku
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie składników
Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski. Fasolę odcedź z zalewy i przepłucz pod zimną wodą.
Krok 2: Smażenie warzyw
Na patelni rozgrzej olej, następnie dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj papryki oraz, jeśli używasz, przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez kilka minut. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy oraz przyprawy – słodką i ostrą paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i duś przez kolejne 5 minut.
Krok 3: Połączenie z fasolą
Dodaj fasolę i wymieszaj wszystko razem. Gotuj na małym ogniu jeszcze kilka minut, aż smaki się połączą. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę wody lub bulionu, aby uzyskać bardziej aksamitną konsystencję.
Krok 4: Serwowanie
Fasolkę po węgiersku najlepiej podawać lekko przestudzoną lub w temperaturze pokojowej. Świetnie sprawdza się zarówno jako danie główne, jak i przystawka do pieczywa lub mięs.
Ciekawostka kulinarna
Fasola to jedno z najstarszych uprawianych warzyw na świecie – była znana już w starożytnych cywilizacjach obu Ameryk. W kuchni węgierskiej często pojawia się w towarzystwie ostrych przypraw i papryki, co wynika z lokalnych upodobań do wyrazistych smaków. Dania inspirowane kuchnią węgierską słyną z intensywności i głębi aromatu.
Podsumowanie
Fasolka po węgiersku to danie, które – choć proste w przygotowaniu – bez wątpienia potrafi zaskoczyć swoją intensywnością i sycącym charakterem. Idealna na chłodniejsze dni, jako szybka kolacja lub element domowego bufetu. W związku z tym warto ją mieć w kulinarnym repertuarze, szczególnie jeśli cenimy smaczne i uniwersalne potrawy, które można przygotować z łatwo dostępnych składników.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
