X

Czego szukasz?

Przepis
Sałatki

Sałatka ziemniaczana ze śledziem i musztardą francuską

Dzisiaj mam dla Was przepis na jedną z moich ulubionych sałatek. Jest wyjątkowo uniwersalna, możecie ją połączyć z wieloma dodatkami. Sałatka ziemniaczana ze śledziem pasuje do: grilla, obiadu, czy ryby. Moja mama wspomina, że w czasach PRL-u śledzik z ziemniakami był bardzo popularnym daniem w barach mlecznych. Dzisiaj to połączenie smakowe, wynoszę na trochę bardziej ekskluzywny poziom. Matjasa zamarynowałem w mleku z cebulą i przyprawami, ziemniaki doprawiłem sporą ilością ziół i musztardy francuskiej. Poniżej znajdziecie dokładny przepis 🙂

Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Składniki:

Śledź:
  • 250 g filetów śledziowych w oleju
  • szklanka mleka
  • 1 czerwona cebula
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
Sałatka:
  • 1 kg ziemniaków
  • 3 ogórki kiszone
  • 1 duża czerwona cebula
  • 1 mały pęczek natki pietruszki
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 3-4 łyżki musztardy francuskiej, ja wybrałem tą od Roleskiego
  • 2 łyżki majonezu
  • sól, czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Filety śledziowe osącz z oleju, przełóż do miski, zalej mlekiem, obłóż czerwoną cebulą, liśćmi laurowymi i ziarnami ziela angielskiego. Odstaw na 1-2 godzin aby śledź wytracił swój słony smak. Jeżeli po tym czasie filety są nadal wyraźnie słone, wymień mleko na nowe.

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, dobrze jeżeli są zbliżonej wielkości, wtedy ugotują się równomiernie. Czas gotowania zależy od wielkości kartofli, zazwyczaj trwa to 30-40 minut. Po ugotowaniu ziemniaki ostudź i obierz ze skórki.  
Krok 2:
Wystudzone ziemniaki pokrój w kostkę, ogórki kiszone w mniejsze kawałki, cebulę w drobną kostkę, natkę i szczypiorek posiekaj.  
Krok 3:
Pokrojone warzywa i zioła przełóż do dużej miski .Dodaj musztardę francuską, majonez, dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.  
Krok 4:
Filety śledziowe wyjmij z mleka i osusz. Podawaj na sałatce ziemniaczanej. Sałatkę ziemniaczaną ze śledziem polecam przygotować w następnej wolnej chwili. Nie jest to wymagające danie, zwłaszcza, że ziemniaki można ugotować dzień wcześniej. Można ją przygotować w dwóch wariantach tzn. pokroić śledzia i wymieszać z sałatką lub podać osobną z całym filetem śledziowym, jak na zdjęciu powyżej.
Dekoracja:
Do dekoracji użyłem świeżych ziół, różowego pieprzu i kwaskowego zielonego jabłka pokrojonego w cienkie słupki.

Pamiętajcie, że w razie jakichkolwiek pytań jestem do Waszej dyspozycji.

PS. Inspiracje na inne wyśmienite sałatki znajdziecie TUTAJ!!!

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Sprawdź również