Warzywa gotowane z sosem winegret to lekka i kolorowa propozycja, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska. Ich delikatny smak i aromatyczny sos sprawiają, że danie to zadowoli zarówno miłośników kuchni roślinnej, jak i tych, którzy szukają zdrowych alternatyw dla tradycyjnych dodatków.
Warzywa gotowane z sosem winegret – przepis krok po kroku
Składniki:
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera
1/2 brokuła
1/2 kalafiora
1/2 cukinii
1 por
Sól do smaku
Sos winegret:
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżeczka miodu
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Marchewkę, pietruszkę i seler obierz, a następnie pokrój w słupki. Brokuła i kalafiora podziel na różyczki. Cukinię umyj i pokrój w półplasterki. Pora oczyść i pokrój w krążki.
Krok 2: Gotowanie warzyw
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Do wrzącej wody wrzuć marchewkę, pietruszkę i seler. Gotuj przez około 5 minut. Następnie dodaj brokuła, kalafiora, cukinię i pora. Gotuj kolejne 5–7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal jędrne. Odcedź i odstaw do przestudzenia.
Krok 3: Przygotowanie sosu winegret
W małej miseczce połącz musztardę, miód, ocet winny (lub sok z cytryny), sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj. Następnie, ciągle mieszając, powoli dodawaj oliwę z oliwek, aż sos stanie się jednolity i lekko gęsty.
Krok 4: Serwowanie
Przestudzone warzywa przełóż do dużej miski. Polej przygotowanym sosem winegret i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej jako dodatek do dania głównego lub samodzielną przekąskę.
Ciekawostka kulinarna
Sos winegret, znany również jako vinaigrette, pochodzi z kuchni francuskiej i jest klasycznym dodatkiem do sałatek oraz gotowanych warzyw. Jego bazą jest emulsja z oliwy i octu, często wzbogacana o musztardę, miód czy zioła. Dzięki swojej prostocie i możliwości modyfikacji, winegret zyskał popularność na całym świecie jako uniwersalny sos do wielu potraw.
Podsumowanie
Warzywa gotowane z sosem winegret to bez wątpienia proste, zdrowe i smaczne danie, które można przygotować w krótkim czasie. Dzięki różnorodności warzyw i aromatycznemu sosowi, potrawa ta zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Idealna jako lekki lunch, dodatek do obiadu czy zdrowa przekąska. Wprowadź ten przepis do swojego menu i ciesz się smakiem świeżych warzyw w nowej odsłonie.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
