Buraki z boczkiem to tradycyjny dodatek do dań mięsnych, który łączy słodycz buraków z wyrazistym smakiem wędzonego boczku. Ich przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zachwyca głębią smaku i aromatu.
Składniki:
1 kg buraków
150 g wędzonego boczku
1 średnia cebula
2 łyżki masła
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżka cukru
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1: Gotowanie buraków
Buraki dokładnie myjemy i gotujemy w skórce przez około 1–1,5 godziny, aż staną się miękkie. Po ugotowaniu odcedzamy je i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Krok 2: Przygotowanie boczku i cebuli
Boczek kroimy w drobną kostkę i wytapiamy na patelni, aż stanie się chrupiący. Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy razem, aż cebula się zeszkli.
Krok 3: Przygotowanie zasmażki
Na osobnej patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i smażymy, ciągle mieszając, aż powstanie jasna zasmażka. Następnie dodajemy starte buraki, podsmażony boczek z cebulą, ocet, cukier, sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszamy i dusimy na małym ogniu przez około 10 minut, aby smaki się połączyły.
Ciekawostka kulinarna
Buraki są bogate w witaminy i minerały, takie jak żelazo, potas i witamina C. Regularne spożywanie buraków może wspomagać układ krążenia i poprawiać wydolność organizmu. Dodatek boczku nie tylko wzbogaca smak potrawy, ale również dostarcza białka i tłuszczów, które są niezbędne w zbilansowanej diecie.
Podsumowanie
Buraki z boczkiem to prosty i smaczny dodatek do obiadu, który z pewnością przypadnie do gustu domownikom. Ich przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy zachwyca smakiem i aromatem. To doskonała propozycja dla osób ceniących tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
