Kocie języczki to lekkie, kruche ciasteczka o charakterystycznym podłużnym kształcie, które doskonale sprawdzają się jako dodatek do kawy, herbaty czy deserów lodowych. Ich nazwa pochodzi od smukłego kształtu przypominającego koci język. Przepis jest prosty i szybki do wykonania, a ciasteczka zachwycają delikatnym smakiem i chrupkością.
Kocie języczki – delikatne ciasteczka z białek
Składniki
125 g miękkiego masła
125 g cukru pudru
3 białka jaj (ok. 100 g)
125 g mąki pszennej (typ 450)
Opcjonalnie: kilka kropel ekstraktu waniliowego lub migdałowego
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie masy
Miękkie masło utrzyj z przesianym cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Następnie dodawaj po jednym białku, cały czas miksując do połączenia składników. Na koniec dodaj przesianą mąkę i opcjonalnie kilka kropel ekstraktu waniliowego lub migdałowego. Wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitej masy.
Krok 2: Formowanie ciasteczek
Przełóż masę do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką o średnicy około 0,5 cm. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wyciskaj podłużne paski ciasta o długości około 7–8 cm, zachowując odstępy, ponieważ ciasteczka rozpłyną się podczas pieczenia.
Krok 3: Pieczenie
Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół, bez termoobiegu). Wstaw blachę z ciasteczkami i piecz przez 8–10 minut, aż brzegi ciasteczek lekko się zarumienią. Po upieczeniu pozostaw ciasteczka na blasze do wystudzenia – początkowo będą miękkie, ale po ostygnięciu staną się kruche.
Ciekawostka kulinarna
Kocie języczki, znane również jako „langues de chat”, pochodzą z Francji i są popularne w wielu krajach europejskich. Często podawane są jako dodatek do lodów, musów czy kremów. Można je również zanurzyć w czekoladzie lub przełożyć kremem, tworząc eleganckie ciasteczka na specjalne okazje.
Podsumowanie
Kocie języczki to proste w przygotowaniu, a jednocześnie efektowne ciasteczka, które z pewnością zachwycą domowników i gości. Ich delikatna struktura i subtelny smak sprawiają, że idealnie komponują się z różnymi deserami lub jako samodzielna słodka przekąska. Warto mieć ten przepis w swoim kulinarnym repertuarze.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
