Przepis
Sosy ciepłe
Sos Rioja – Salsa Riojana
Składniki
- 6 łyżek oleju
- 6 małych cebulek
- 500 ml czerwonego wina (najlepiej Rioja)
- 2 kostki rosołu wołowego, sól, pieprz
Sposób przygotowania
Wlać na patelnię oliwę i usmażyć na niej drobno posiekane cebulki. Kiedy będą szkliste, ale nie zarumienione – wlać czerwone wino i gotować, aż pozostanie jedna czwarta objętości. W osobnym garnku rozpuścić kostki rosołowe w szklance wrzącej wody i dodać do bulionu szczyptę pieprzu. Przelać zawartość patelni do garnka i gotować razem ok. 20 minut.