X

Czego szukasz?

Przepis
SosySosy zimne

Sos barbecue

Sos barbecue (BBQ) to klasyczny dodatek kuchni amerykańskiej, który zdobył popularność na całym świecie. Jego charakterystyczny smak łączy w sobie słodycz, kwasowość i pikantność, co czyni go idealnym uzupełnieniem dla różnorodnych dań z grilla. Poniżej przedstawiam przepis na domowy sos barbecue, który z powodzeniem zastąpi wersje sklepowe.

Sos barbecue

Składniki

  • 2 cebule

  • 4 ząbki czosnku

  • 60 ml oleju

  • 200 g koncentratu pomidorowego

  • 50 ml białego octu winnego

  • 125 ml białego wytrawnego wina

  • 3 łyżki miodu

  • 1 łyżka musztardy

  • Pół łyżeczki bazylii

  • Pół łyżeczki cząbru

  • Pół łyżeczki tymianku

  • 1 liść laurowy

  • Kilka kropli sosu Worcestershire

  • Kilka kropli sosu Tabasco

  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie składników

Obierz cebule i czosnek, a następnie drobno je posiekaj. W rondlu rozgrzej olej i dodaj posiekane warzywa. Smaż na średnim ogniu, aż cebula się zeszkli, a czosnek uwolni swój aromat.

Krok 2: Dodanie koncentratu pomidorowego i octu

Do zeszklonej cebuli i czosnku dodaj koncentrat pomidorowy oraz biały ocet winny. Dokładnie wymieszaj składniki, aby połączyły się w jednolitą masę. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Krok 3: Dodanie przypraw i płynnych składników

Dodaj do rondla liść laurowy, miód, białe wino, musztardę oraz przyprawy: bazylię, cząber i tymianek. Dopraw całość kilkoma kroplami sosu Worcestershire i Tabasco, a następnie dodaj sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 4: Duszenie sosu

Gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut, nie przykrywając rondla, aby nadmiar płynu mógł odparować, a sos zgęstniał. Pamiętaj o regularnym mieszaniu, aby sos się nie przypalił. Po ugotowaniu usuń liść laurowy.

Ciekawostka kulinarna

Sos barbecue ma swoje korzenie w kuchni amerykańskiej, gdzie bez wątpienia nieodłącznym elementem dań z grilla. Jego smak i konsystencja mogą różnić się w zależności od regionu – od słodkich i gęstych wersji z południa USA po bardziej pikantne i rzadkie sosy z innych części kraju. Dodatek sosu Worcestershire i Tabasco nadaje mu charakterystycznego, głębokiego smaku, który doskonale komponuje się z mięsem, warzywami czy nawet jako dodatek do kanapek.

Podsumowanie

Domowy sos barbecue to doskonała alternatywa dla gotowych produktów dostępnych w sklepach. Jego przygotowanie jest proste, a składniki łatwo dostępne. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się wyjątkowym smakiem sosu, który idealnie uzupełni Twoje dania z grilla i nie tylko. Przechowywany w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku, zachowa świeżość przez kilka tygodni.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również