Sos malajski satay to aromatyczny i kremowy dodatek, który łączy w sobie bogactwo orzechów ziemnych, mleczka kokosowego oraz orientalnych przypraw. Ten klasyczny sos pochodzi z kuchni południowoazjatyckiej i jest nieodłącznym elementem dań takich jak szaszłyki z kurczaka, tofu czy warzywa. Jego przygotowanie jest proste, a efekt z pewnością zachwyci miłośników egzotycznych smaków.
Sos malajski – satai
Składniki
250 ml mleczka kokosowego
5 łyżek masła orzechowego (najlepiej gładkiego)
1 łyżka soku z limonki lub cytryny
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka cukru trzcinowego
1 łyżeczka mielonego kuminu
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki chili w proszku (opcjonalnie, dla pikantności)
Sposób przygotowania
Krok 1: Podgrzewanie mleczka kokosowego
W rondelku na małym ogniu podgrzej mleczko kokosowe, uważając, aby nie doprowadzić do wrzenia. Ciepłe mleczko kokosowe stanowi bazę dla sosu, nadając mu kremową konsystencję i delikatny smak.
Krok 2: Dodanie masła orzechowego
Do podgrzanego mleczka kokosowego dodaj masło orzechowe. Mieszaj energicznie, aż masło całkowicie się rozpuści i połączy z mleczkiem, tworząc jednolitą, gładką masę.
Krok 3: Dodanie przypraw i sosów
Następnie dodaj sok z limonki lub cytryny, sos sojowy, cukier trzcinowy, mielony kumin, kolendrę oraz chili w proszku, jeśli chcesz uzyskać pikantniejszy smak. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Krok 4: Gotowanie sosu
Gotuj sos na małym ogniu przez około 5 minut, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i osiągnie pożądaną konsystencję. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody lub mleczka kokosowego, aby go rozrzedzić.
Krok 5: Serwowanie
Gotowy sos satay podawaj na ciepło jako dodatek do grillowanego mięsa, tofu, warzyw lub jako dip do przekąsek. Sos można przechowywać w lodówce przez kilka dni; przed ponownym podaniem należy go podgrzać i ewentualnie rozrzedzić odrobiną mleczka kokosowego.
Ciekawostka kulinarna
Sos satay, znany również jako sos orzechowy, ma swoje korzenie w kuchni indonezyjskiej, ale jest popularny w całej Azji Południowo-Wschodniej, w tym w Malezji, Tajlandii i Singapurze. W zależności od regionu, składniki i proporcje mogą się różnić, co wpływa na smak i konsystencję sosu. Na przykład, w Tajlandii sos satay jest często słodszy, podczas gdy w Indonezji ma bardziej wytrawny charakter dzięki dodatkowi sosu sojowego. Niezależnie od wariantu, sos satay jest ceniony za swoje bogactwo smaków i wszechstronność w kuchni.(Po Prostu Pycha)
Podsumowanie
Sos malajski satay to aromatyczny i kremowy dodatek, który wzbogaci smak wielu potraw. Jego przygotowanie jest proste, a składniki łatwo dostępne. Idealnie komponuje się z grillowanym mięsem, tofu, warzywami czy jako dip do przekąsek. Wypróbuj ten przepis i odkryj nowe kulinarne inspiracje!
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
