Gdy upały nie dają spokoju, chłodnik z awokado staje się idealnym rozwiązaniem – kremowy, świeży i delikatnie pikantny. W połączeniu z chrupiącymi, własnoręcznie przygotowanymi nachosami tworzy danie, które świetnie sprawdzi się jako przystawka, lekki lunch lub letnia kolacja. Co najważniejsze – jego przygotowanie zajmuje dosłownie kilkanaście minut, a efekt jest wyjątkowo satysfakcjonujący.
Ponadto połączenie łagodnego awokado, orzeźwiającego ogórka, aromatycznej kolendry i odrobiny chilli daje krem o aksamitnej strukturze, pełnej smaku i świeżości. W związku z tym warto wykorzystać ten przepis nie tylko w sezonie letnim – chłodnik dobrze smakuje o każdej porze roku.
Chłodnik z awokado z domowymi nachosami – lekki, orzeźwiający i pełen zieleni
Porcja dla 2–3 osób
Składniki na chłodnik:
- 1 dojrzałe awokado
- duży ogórek szklarniowy lub 6 gruntowych
- pęczek szczypiorku
- szklanki świeżych listków kolendry
- 250 ml wystudzonego wywaru warzywnego
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 1 łagodna zielona papryczka chilli (bez pestek), drobno posiekana
- sok i skórka z 1 limonki
- sól do smaku
Składniki na nachosy:
- 3 pszenne lub kukurydziane placki tortilli
- oliwa do posmarowania (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Krok 1 – warzywa:
Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i obierz. Miąższ pokrój w kostkę. Ogórka obierz, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i również pokrój – odłóż kilka plasterków do dekoracji.
Krok 2 – miksowanie:
Do kielicha blendera włóż awokado, ogórka, posiekany szczypiorek, kolendrę i chilli. Wlej zimny wywar warzywny i jogurt. Zmiksuj na gładką, jedwabistą masę. Dopraw skórką i sokiem z limonki oraz szczyptą soli.
Krok 3 – chłodzenie:
Gotowy chłodnik przelej do miseczek lub szklanek. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut, aby smaki się przegryzły.
Krok 4 – nachosy:
Placki tortilli pokrój na trójkąty. Ułóż na blasze i piecz przez 4–5 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C – do momentu aż będą złociste i chrupiące. Alternatywnie, możesz je podprażyć na suchej patelni po 30 sekund z każdej strony.
Krok 5 – podanie:
Chłodnik udekoruj plasterkami ogórka, odrobiną kolendry i kroplą oliwy z oliwek. Podawaj z chrupiącymi nachosami.
Dlaczego warto?
Ten chłodnik to nie tylko świetna propozycja na upalne dni, ale też oryginalne urozmaicenie klasycznego menu. Jest zdrowy, pełen witamin i przyjemnie kremowy – innymi słowy, idealny na lato. Podsumowując: szybki, prosty i efektowny – a w połączeniu z domowymi nachosami staje się czymś więcej niż tylko zupą na zimno.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
