Chłodnik ogórkowy to orzeźwiająca, lekka i niezwykle smaczna zupa idealna na upalne dni. Delikatna kwaskowatość ogórków, połączona z kremowym jogurtem i świeżymi ziołami, tworzy doskonałą kompozycję smaków, która doskonale chłodzi i dodaje energii. Ponadto przygotowanie chłodnika ogórkowego jest szybkie i proste, co czyni go świetnym wyborem na lato.
Chłodnik ogórkowy – przepis krok po kroku
Składniki:
4 świeże ogórki gruntowe
400 ml jogurtu naturalnego
200 ml kefiru lub maślanki
1 pęczek koperku
1 pęczek szczypiorku
2 ząbki czosnku
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: kilka rzodkiewek do dekoracji
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Ogórki dokładnie umyj, obierz (opcjonalnie) i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Delikatnie odciśnij nadmiar soku.
Krok 2:
W misce wymieszaj jogurt z kefirem lub maślanką. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
Krok 3:
Do jogurtowej bazy dodaj starte ogórki, posiekany koperek i szczypiorek. Całość dokładnie wymieszaj.
Krok 4:
Chłodnik odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, aby smaki dobrze się przegryzły.
Krok 5:
Podawaj schłodzony chłodnik ogórkowy, udekorowany plasterkami rzodkiewki lub dodatkową porcją koperku.
Ciekawostka kulinarna
Chłodniki to tradycyjne zupy serwowane w Europie Wschodniej podczas gorących miesięcy. Co ciekawe, chłodnik ogórkowy, podobnie jak jego bardziej znany kuzyn – chłodnik litewski, ma wiele lokalnych odmian i wariacji. W związku z tym receptura chłodnika często różni się w zależności od regionu, wykorzystując lokalne sezonowe warzywa i nabiał.
Podsumowanie
Chłodnik ogórkowy to idealna propozycja na lekki, odświeżający i szybki posiłek w upalne dni. W związku z tym warto wypróbować ten przepis, aby w prosty sposób przygotować zdrową, pyszną zupę pełną świeżych warzyw i aromatycznych ziół. Podsumowując, chłodnik ogórkowy to esencja lata zamknięta w jednej miseczce.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
