Flaki wołowe – tradycyjna zupa z duszą

Flaki wołowe to jedna z najstarszych i najbardziej rozpoznawalnych polskich zup, która ma swoich zwolenników w każdym regionie kraju. Jest to potrawa, która nie tylko syci, ale także rozgrzewa w chłodniejsze dni. Jej wyjątkowy smak i aromat sprawiają, że staje się doskonałym wyborem na obiad lub kolację, a dzięki starannie dobranym przyprawom zachwyca każdego miłośnika dobrej kuchni. Poniżej znajdziesz przepis na flaki wołowe, które zachwycą Cię i Twoich bliskich.

Składniki:

• 500 g mięsa wołowego np. szpondra 
• 1,5 l wody
• 400 g flaków wołowych
• 100 g marchewki, pokrojonej w mniejsze kawałki
• 60 g pietruszki, pokrojonej w mniejsze kawałki
• 50 g selera, pokrojonego w mniejsze kawałki
• 100 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
• 4 ząbki czosnku
• 40 g masła
• 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 2 łyżeczki suszonego majeranku
• ½ łyżeczki ostrej papryki
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• ½ łyżeczki mielonego imbiru
• ⅓ łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 łyżeczki soli
• ⅓ łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

Krok 1:

W dużym garnku zagotuj 1,5 litra wody. Dodaj szponder wołowy i gotuj na małym ogniu przez około 60 minut. Wywar będzie bazą dla Twojej zupy, dlatego warto poświęcić mu czas. Po godzinie gotowania do wywaru dodaj pokrojoną marchewkę, pietruszkę, selera, cebulę i czosnek. Gotuj wszystko razem przez kolejne 30 minut.

Krok 2:

Do garnka dodaj flaki wołowe, które wcześniej należy dokładnie przepłukać. Gotuj całość przez następne 30 minut, aż flaki staną się miękkie. Po tym czasie dodaj masło oraz wszystkie przyprawy: słodką i ostrą paprykę, majeranek, ziele angielskie, liście laurowe, imbir, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Gotuj przez kolejne 15 minut.

Krok 3:

Flaki wołowe najlepiej podawać na gorąco, z dodatkową porcją świeżego pieczywa. Na koniec możesz także ozdobić zupę świeżą natką pietruszki lub posiekanym koperkiem dla dodatkowego aromatu.

• Flaki to tradycyjna potrawa, która była znana już w średniowieczu i cieszyła się dużą popularnością wśród np. szlachty.
• Zupa ta jest często przyrządzana na różne sposoby, a każdy region Polski ma swoje unikalne przepisy i sposoby podawania.
• Flaki wołowe zawierają dużo białka, a ich przygotowanie jest doskonałym sposobem na wykorzystanie mniej popularnych części mięsa, co czyni je bardziej ekologicznym wyborem.
• W wielu domach flaki gotuje się w wyjątkowych okazjach, takich jak święta czy rodzinne zjazdy, co sprawia, że stają się one nie tylko pysznym daniem, ale także częścią tradycji kulinarnych.

Flaki wołowe to z pewnością zupa, która łączy pokolenia i wzbudza wspomnienia. Przygotowanie jej w domowym zaciszu to nie tylko kulinarna przygoda, ale także sposób na wspólne spędzenie czasu z rodziną. Smacznego!

Flaki – najlepszy przepis

Z pewnością chcesz być na bieżąco z moimi przepisami wiec zapraszam na Facebook i Instagram.

Więcej pysznych zup jak również obiadowych inspiracji znajdziesz >> TUTAJ