Na przednówku towarzyszy mi delikatne poczucie chłodu i smutku. Spokojnie nie grozi mi depresja, jednak pogoda nie rozpieszcza, a warzywa i owoce nie dość, że drogie to jeszcze w ograniczonym asortymencie. Na szczęście mam lekarstwo na tę chandrę, jest nim Kapuśniak z żurawiną i tłuczonymi ziemniakami. Zupa ta jest pożywna, ale nie ciężka. Cudownie pachnie kiszoną kapustą i kminkiem, ale także innymi niecodziennymi aromatami. Wspaniałego głębszego smaku nadaje tej potrawie żurawina, oraz szczypta mielonego cynamonu. Uwielbiam ją – smakuje wyśmienicie!
Skrzydełka z kurczaka zalej zimną wodą. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie, gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
Po tym czasie dodaj cebulę pokrojoną w kostkę oraz marchew, pietruszkę i seler pokrojone w cienkie słupki. Warzywa również można zetrzeć na tarce jarzynowej, jednak wolę jak mają swoją fakturę. Gotuj 15 minut na małym ogniu.
Krok 2:
Kapustę z żurawiną z MANUFAKTURY WIELKOPOLSKIEJ posiekaj. Możesz zrobić to według swoich indywidualnych upodobań. Jeden woli dłuższe kawałki kapusty, inny bardzo drobno posiekane.
Obrane ziemniaki ugotuj osobno w osolonym wrzątku do miękkości.
Krok 3:
Posiekaną kiszoną kapustę, kminek i cynamon dodaj do zupy. Gotuj aż składniki będą miękkie – około 20 minut.
Kiedy ziemniaki się ugotują odlej wodę, odparuj je chwilę z nadmiaru wilgoci. Garnek przykryj pokrywką i potrząśnij kilka razy aby ziemniaki się delikatnie rozpadły. Włóż ziemniaki na talerz i zalej gorącą zupą.
Kapuśniak z żurawiną i tłuczonymi ziemniakami podawaj z dużą ilością świeżo posiekanej natki pietruszki. Ja dodatkowo lubię złapać jeszcze kawałek dobrego ciemnego pieczywa.
Jeżeli tak samo jak ja kochasz zupy, to —>TUTAJ<— znajdziesz więcej kulinarnych inspiracji.
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.OkPrywatność
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.