Pasta szkolna, znana wielu osobom z dzieciństwa, to klasyczne połączenie twarogu i śmietany z chrupiącymi dodatkami. Jednakże w tej wersji przybiera formę nowoczesnej, lekkiej przekąski, podanej w liściach sałaty. To danie świetnie sprawdza się jako oryginalna przystawka, śniadanie lub propozycja na lunch. Co więcej, jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a efekt jest zaskakująco smaczny. W związku z tym, jeśli szukasz prostego i odświeżającego pomysłu na wykorzystanie białego sera, ta receptura z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Liście sałaty z pastą szkolną – lekka przekąska w świeżym wydaniu
Składniki:
500 g sera białego
250 g śmietany
1 pęczek rzodkiewki
1 pęczek szczypioru
garść rukoli
2 główki sałaty (np. masłowej lub rzymskiej)
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie pasty
Do dużej miski przełóż biały ser, następnie dodaj śmietanę i wymieszaj całość na jednolitą masę. Rzodkiewki zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do masy serowej. Szczypiorek posiekaj bardzo drobno, a rukolę porwij lub lekko posiekaj – wszystko dorzuć do pasty. Dopraw solą i pieprzem według własnego uznania, po czym jeszcze raz dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Krok 2: Przygotowanie sałaty
Sałaty dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz przy użyciu ręcznika papierowego lub wirówki do sałaty. Oddziel pojedyncze, większe liście – będą one pełnić rolę „łódeczek” dla pasty. Upewnij się, że są jędrne i elastyczne.
Krok 3: Serwowanie
Na każdy liść sałaty nałóż solidną łyżkę pasty i delikatnie zwiń w rulon lub złóż jak sakiewkę. Tak przygotowane porcje możesz ułożyć na półmisku i podać od razu. Świetnie smakują również z dodatkiem chrupiącego pieczywa: tostów, bagietki, bułeczek lub ciemnego chleba.
Ciekawostka kulinarna
Pasta serowa, zwana potocznie „szkolną”, była niegdyś bardzo popularnym dodatkiem do śniadań i kolacji w domach i stołówkach. Jej podstawą zawsze był twaróg, a dodatki różniły się w zależności od regionu i sezonu. Klasyczna wersja zawierała rzodkiewkę, szczypiorek i śmietanę – wszystko to, co było łatwo dostępne w ogródku lub na bazarze. Obecnie pasty twarogowe przeżywają renesans, szczególnie w formie lekkich wrapów, kanapek i przekąsek.
Podsumowanie
Liście sałaty z pastą szkolną to doskonały przykład na to, jak z prostych składników można stworzyć coś ciekawego i zdrowego. Danie to jest lekkie, świeże i pełne smaku – idealne na wiosnę i lato. Niewątpliwie przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Ponadto może być świetną alternatywą dla tradycyjnych kanapek, szczególnie jeśli chcesz ograniczyć ilość pieczywa w diecie.
Z pewnością chcesz być na bieżąco z moimi przepisami wiec zapraszam na Facebook i Instagram.
Więcej pysznych roladek jak również śniadaniowych inspiracji znajdziesz >> TUTAJ
