Kapuśniak ze słodkiej kapusty to lekka, a zarazem sycąca zupa, idealna na każdą porę roku. Delikatny smak świeżej kapusty w połączeniu z aromatycznymi warzywami tworzy prostą, a przy tym niezwykle apetyczną kompozycję. Ponadto przygotowanie kapuśniaku ze słodkiej kapusty jest szybkie i nieskomplikowane, dzięki czemu świetnie sprawdzi się na codzienny obiad.
Kapuśniak ze słodkiej kapusty – przepis krok po kroku
Składniki:
1 mała główka białej kapusty
2 marchewki
1 pietruszka (korzeń)
1/4 selera
2 ziemniaki
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła lub oleju
1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
opcjonalnie: świeży koperek do dekoracji
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Kapustę oczyść z zewnętrznych liści, usuń głąb i poszatkuj. Marchewkę, pietruszkę, selera i ziemniaki obierz, a następnie pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Krok 2:
W dużym garnku rozgrzej masło lub olej. Wrzuć cebulę i czosnek, smaż na małym ogniu do zeszklenia. Następnie dodaj marchewkę, pietruszkę i selera, smaż przez kilka minut.
Krok 3:
Dodaj ziemniaki, kapustę, liście laurowe i ziele angielskie. Zalej wszystko bulionem i gotuj na średnim ogniu przez około 30–40 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Krok 4:
Pod koniec gotowania dopraw zupę solą oraz świeżo mielonym pieprzem do smaku.
Krok 5:
Podawaj gorący kapuśniak posypany świeżym koperkiem i podawaj z ulubionym pieczywem.
Ciekawostka kulinarna
Choć kapuśniak najczęściej kojarzy się z kiszoną kapustą, jego wersja ze słodkiej kapusty ma równie długą tradycję, zwłaszcza w okresie letnim i jesiennym, gdy świeża kapusta była dostępna w obfitości. Co ciekawe, zupa ta często pojawiała się na polskich stołach jako codzienny posiłek, łącząc prostotę wykonania z doskonałym smakiem. W związku z tym kapuśniak ze słodkiej kapusty to prawdziwy ukłon w stronę sezonowości i tradycyjnej kuchni.
Podsumowanie
Kapuśniak ze słodkiej kapusty to lekkie, aromatyczne i pożywne danie, które świetnie sprawdzi się w domowym menu. W związku z tym warto sięgnąć po ten przepis, aby przygotować prostą, a zarazem niezwykle smaczną zupę pełną warzywnej świeżości. Podsumowując, kapuśniak ze słodkiej kapusty to idealna propozycja na codzienny, tradycyjny obiad.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
