Polewka piwna to niezwykle ciekawa, staropolska zupa, która łączy w sobie lekko słodki smak piwa z kremową konsystencją. Niegdyś popularna w wielu domach, dziś stanowi prawdziwą kulinarną ciekawostkę, idealną na wyjątkowe okazje lub jako nietypowa propozycja w codziennym menu. Ponadto przygotowanie polewki piwnej jest szybkie i nieskomplikowane, co zachęca do wypróbowania tej dawnej receptury.
Polewka piwna – przepis krok po kroku
Składniki:
500 ml jasnego piwa
500 ml wody
2 żółtka
2 łyżki cukru
2 łyżki śmietanki 30%
1 łyżeczka cynamonu lub kilka goździków (opcjonalnie)
Sól do smaku
Opcjonalnie: grzanki do podania
Sposób przygotowania:
Krok 1:
W dużym garnku połącz piwo z wodą. Podgrzewaj na małym ogniu, nie dopuszczając do zagotowania.
Krok 2:
W osobnej miseczce utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Następnie stopniowo dodaj śmietankę, cały czas mieszając.
Krok 3:
Do ciepłego piwa z wodą powoli wlewaj masę żółtkową, cały czas energicznie mieszając. Gotuj na bardzo małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, aż zupa delikatnie zgęstnieje.
Krok 4:
Dodaj szczyptę soli oraz opcjonalnie cynamon lub kilka goździków dla aromatu. Wymieszaj dokładnie.
Krok 5:
Podawaj polewkę piwną na gorąco, najlepiej z dodatkiem chrupiących grzanek lub świeżego pieczywa.
Ciekawostka kulinarna
Polewka piwna była niegdyś bardzo popularnym daniem w polskich domach, zwłaszcza na wsiach i wśród mieszczan. Co ciekawe, zupa ta była często podawana na śniadanie lub jako lekkie danie wieczorne. W związku z tym dzisiejsze próby odtworzenia przepisu są pięknym ukłonem w stronę kulinarnej tradycji sprzed wieków.
Podsumowanie
Polewka piwna to nietypowa, lecz niezwykle smaczna propozycja dla wszystkich, którzy lubią odkrywać smaki dawnych polskich potraw. W związku z tym warto wypróbować ten prosty przepis, by w domowym zaciszu poczuć klimat dawnej kuchni. Podsumowując, polewka piwna to ciekawa alternatywa dla klasycznych zup – pełna historii i niepowtarzalnego smaku.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
