Kapuśniak z włoskiej kapusty to aromatyczna, rozgrzewająca zupa, idealna na chłodniejsze dni. Delikatna włoska kapusta, w połączeniu z warzywami i aromatycznym bulionem, tworzy lekkie, a zarazem sycące danie. Ponadto przygotowanie kapuśniaku z włoskiej kapusty jest proste i nie wymaga wielu składników, co czyni go świetnym pomysłem na codzienny obiad.
Kapuśniak z włoskiej kapusty – przepis krok po kroku
Składniki:
1 mała główka włoskiej kapusty
2 marchewki
1 pietruszka (korzeń)
1/4 selera
2 ziemniaki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
2 łyżki masła lub oleju
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: świeży koperek do podania
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Kapustę oczyść z zewnętrznych liści, przekrój na pół, usuń głąb i poszatkuj. Marchewkę, pietruszkę, selera oraz ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Krok 2:
W dużym garnku rozgrzej masło lub olej. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na małym ogniu do zeszklenia. Następnie wrzuć marchewkę, pietruszkę oraz selera i smaż przez kilka minut.
Krok 3:
Dodaj ziemniaki, kapustę, liście laurowe i ziele angielskie. Zalej wszystko bulionem i gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Krok 4:
Pod koniec gotowania dopraw zupę solą oraz świeżo mielonym pieprzem według uznania.
Krok 5:
Podawaj gorący kapuśniak posypany świeżym koperkiem i podawaj z kromką świeżego chleba.
Ciekawostka kulinarna
Włoska kapusta, zwana też kapustą savoy, charakteryzuje się delikatniejszym smakiem i bardziej kruchymi liśćmi niż zwykła biała kapusta. Co ciekawe, dzięki swojej strukturze świetnie sprawdza się nie tylko w zupach, ale także w roladkach i sałatkach. W związku z tym kapuśniak na bazie włoskiej kapusty jest lżejszy i bardziej subtelny niż klasyczny kapuśniak na kiszonej kapuście.
Podsumowanie
Kapuśniak z włoskiej kapusty to lekka, sycąca i niezwykle aromatyczna zupa, która doskonale sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację. W związku z tym warto wypróbować ten przepis, aby cieszyć się domowym, tradycyjnym smakiem w delikatniejszym wydaniu. Podsumowując, kapuśniak z włoskiej kapusty to doskonała propozycja na każdy dzień.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
