X

Czego szukasz?

Przepis
Zupy

Krem z białych warzyw

Gdy szukasz zupy kremowej, łagodnej, ale jednocześnie pełnej aromatu, ten krem z białych warzyw będzie strzałem w dziesiątkę. Łączy w sobie lekko słodkawy smak selera i pietruszki z kremową konsystencją i czosnkowym tłem. Dodatek serka topionego sprawia, że zupa staje się wyjątkowo aksamitna, a chipsy z tortilli – chrupiące i lekkie – doskonale ją uzupełniają.

Ze względu na składniki dostępne przez cały rok, możesz przygotować ten krem niezależnie od sezonu. W rezultacie powstaje zupa, która pasuje zarówno na codzienny obiad, jak i bardziej elegancką przystawkę. Jest delikatna, ale wyrazista – idealna także dla dzieci.

Krem z białych warzyw – delikatna zupa z nutą czosnku i chrupiącymi chipsami z tortilli

Porcja dla 4 osób

Składniki:

  • 2 korzenie pietruszki
  • 1 średni seler
  • 4–5 ząbków czosnku
  • 2 cebule
  • 1 serek topiony (ok. 100–150 g)
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 50 ml śmietany 18%
  • 2 liście laurowe
  • 3–4 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie: natka pietruszki do podania

Do podania:

  • 1 opakowanie tortilli pszennej
  • oliwa lub olej do spryskania

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Warzywa obierz. Cebulę pokrój w grubą kostkę, czosnek w plasterki, pietruszkę i seler w mniejsze kawałki.

Krok 2:

W garnku rozgrzej olej z masłem i podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj czosnek, pietruszkę i seler. Podsmaż przez 2–3 minuty, mieszając.

Krok 3:

Wlej bulion, dodaj serek pokrojony na mniejsze kawałki, liście laurowe i ziele angielskie. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na średnim ogniu do momentu, aż warzywa będą miękkie (około 20 minut).

Krok 4:

Usuń z zupy liście laurowe i ziele angielskie, a następnie całość dokładnie zmiksuj blenderem. W razie potrzeby dolej odrobinę wody lub bulionu, aby uzyskać idealną konsystencję.

Krok 5:

Na koniec możesz dodać śmietanę – dzięki niej zupa będzie jeszcze delikatniejsza.

Krok 6 – chipsy z tortilli:

Tortille pokrój w trójkąty, spryskaj oliwą i piecz przez kilka minut w piekarniku nagrzanym do 180°C – do lekkiego zrumienienia.

Krok 7:

Podawaj zupę gorącą, z chrupiącymi chipsami z tortilli i – opcjonalnie – posiekaną natką pietruszki.

Wskazówki i modyfikacje:

  • Jeśli chcesz uzyskać wersję wegańską, pomiń serek i śmietanę – zupa i tak pozostanie kremowa.
  • Zamiast tortilli możesz podać zupę z grzankami, groszkiem ptysiowym lub orzechami.
  • Niewątpliwie dobrze sprawdzi się również dodatek imbiru – zupa zyska rozgrzewający charakter.
  • W rezultacie zupa świetnie smakuje również na drugi dzień – idealna do zabrania w termosie do pracy.

Na zakończenie – ten krem z białych warzyw to zupa, która potrafi zaskoczyć. Jest niepozorna, ale niezwykle aromatyczna i aksamitna. Być może zostanie Twoim nowym ulubionym przepisem na chłodniejsze dni – szczególnie wtedy, gdy potrzebujesz czegoś prostego, ale wyjątkowego.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również