Pikantna zupa rybna to danie, które łączy delikatność ryb z wyrazistym, korzennym aromatem warzyw i przypraw. Dzięki dodatkom takim jak chili, imbir czy sos sojowy powstaje pyszna, rozgrzewająca i sycąca propozycja – znakomita zarówno na chłodne dni, jak i jako efektowna przystawka.
To nie tylko smak wody morskiej w talerzu – to danie pełne wyrazistości, który zachwyci nawet największych smakowych odkrywców.
Pikantna zupa rybna – rozgrzewająca propozycja pełna aromatów
Składniki:
1 kg świeżej ryby (np. sandacz – ale świetnie sprawdzą się dorsz, mintaj czy morszczuk)
1 papryka czerwona
1 średni por
2 czerwone cebule
4 marchewki
1 pietruszka
¼ selera
4 duże ziemniaki
¼ główki kapusty pekińskiej
3 plastry suszonych pomidorów w olejowej zalewie (opcjonalnie)
sól, biały pieprz, ostra papryka w proszku
2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, 3 ziarna pieprzu
2 cm świeżego imbiru lub 4 łyżki sosu sojowo-imbirowego
3 ząbki czosnku
2 łyżki sosu Worcestershire (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Krok 1: Gotowanie ryby
Rybią tuszkę spraw i pokrój na dzwonka. Gotuj na małym ogniu z dodatkiem marchwi, selera, pietruszki, ziela angielskiego i liścimi laurowymi – aż ryba będzie miękka. „W garnku o pojemności 3 l można użyć siatki, by łatwiej wyjąć rybę”
Krok 2: Podsmażenie warzyw
Na oliwie podsmaż pokrojone w paski cebulę, paprykę, por i kapustę pekińską. Dopraw imbirowym sosem lub świeżym imbirem, czosnkiem i suszonymi pomidorami. Smaż przez 2-3 minuty aż owoce warzyw się zeszklą.
Krok 3: Połączenie składników
Warzywa przełóż do garnka z wywarem i rybą. Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj do miękkości. Wyjmij rybę, oczyść z ości, pokrój na kawałki i wrzuć ponownie do zupy.
Krok 4: Doprawianie
Dodaj sól, biały pieprz, ostrą paprykę. Zagotuj jeszcze chwilę – imbir, pieprz i czosnek nadadzą zupie przyjemnego, pikantnego charakteru.
Ciekawostka kulinarna
Choć zupa rybna bywa kojarzona z kuchnią śródziemnomorską, to w polskich tradycjach regionalnych, jak na przykład na Pomorzu, zyskuje nowe życie – z dodatkiem kapusty pekińskiej, suszonych pomidorów czy pikantnego chili. Dzięki temu klasyczny smak nabiera nowoczesnego wyrazu. Pikantną wersję warto przygotować również jako alternatywę do tradycyjnej rybnej ucha.
Podsumowanie
Podsumowując, pikantna zupa rybna to danie pełne kontrastów: delikatność ryb, aromat imbiru i chili, soczyste warzywa oraz sycące ziemniaki. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie imponująca w smaku – doskonała propozycja na jesienny lub zimowy obiad, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego, pożywnego i satysfakcjonującego. Zdecydowanie warto wypróbować!
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
