Przepis
Składniki
- 2 l wody
- pół selera
- 1 marchewka
- cząstka kapusty włoskiej
- 2 pietruszki
- 1 cebula
- 2-3 liście laurowe, 5–6 ziaren ziela angielskiego
- 10 ziaren pieprzu
Sposób przygotowania
Warzywa oczyszczamy, płuczemy, kroimy, podsmażamy na patelni z odrobiną tłuszczu, lub w wersji dietetycznej pieczemy w piekarniku aż do zrumienienia, następnie zalewamy wodą i gotujemy razem z przyprawami pół godziny. Przecedzamy i przechowujemy jak inne wywary.
